Porciones: 6 pancakes (2-3 personas)

Ingredientes

1 taza de harina de trigo

3/4 taza de leche

1 huevo

1 cucharada de mantequilla derretida + 1 para el sartén

1/2 taza de moras azules

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación.  

Vamos a mezclar todos los ingredientes (menos las moras) en un bowl.

Ya que no tengamos grumos, agregamos las moras.

Calentamos bien una sartén antiadherente y ponemos la mantequilla (un poco).

Ponemos la primer porción con un cucharón para que todos los hot cakes tengan el mismo tamaño.

Debe tardar entre dos y tres minutos en estar de un lado (cuando inicie a hacer burbujas, revisa la parte de abajo, si ves que cambia de color a café claro, puedes voltearlo) y del lado contrario al menos dos minutos (lo mismo, cuando cambie de color, se saca).

Puedes acompañar con queso cottage, miel de maple o más mora azul.