Cerdo brasileño

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Una comida que puede ser perfecta con este platillo de cerdo (para los que puedan comerlo): un poco dulce, un poco salado. ¿Se animan?

Preparación:

1.700 k aprox. De lomo de cerdo magro

1 l de jugo de naranjas dulces,

½ l de jugo de piña

4 dientes de ajo fileteados

2 cebollas medianas en cuartos

Comino a gusto

2 o 3 clavos de olor

Papel de aluminio

500 g de manteca

Aceite de oliva y sal.

 

Preparación:

Marinar el cerdo por 1 hora en el jugo de limón, jugo de piáy especias.

En una charola para el horno, colocar la manteca derretida, las cebollas, el cerdo y su salsa de maceración, cubrir con el papel de aluminio y llevar a horno precalentado durante 2 horas, a fuego moderado.

Servir caliente con puré de manzanas y verduras al grill.