Chuletas a la mostaza.

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Este maridaje no va a ser tan fácil: puede ser un vino blanco o un vino tinto joven. ¿Se les antoja?

Ingredientes:

4 chuletas de ternera

2 cebollas

4 cucharadas de crema de leche

Una cucharada de mostaza Dijon

2 ramas de tomillo

3 cucharadas de aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar la cebolla en tiras finas. Lavar y secar el tomillo.

Calentar el aceite y el tomillo en el sartén y agregar las chuletas y las freímos con lumbre alta, dorando por ambos lados.

Bajar a fuego medio, salpimentar y cocinar 10 minutos parox.

Las retiramos y las ponemos en un recipiente.

En el mismo sartén, sofreír la cebolla, verter la crema y esperar a que se reduzca un poco, incorporar la mostaza y mezclar.

Regresar las chuletas al sartén con la salsa y voltear un par de veces.