Flan de queso

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La cantidad de azúcar es referida; si quieres que tenga más caramelo, poner más azúcar a quemar. En el momento que la veas café, detener el proceso y no dejar que siga “quemando”.

1 barra de queso crema (190 g)

1 lata de leche condensada

4 piezas de huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 lata de leche evaporada

4 cucharadas de azúcar

En la licuadora poner el queso, la leche condensada, los huevos, la vainilla y la leche evaporada y licuar hasta que todo quede perfectamente integrado.

Dorar el azúcar en una flanera y esperar a que caramelice.

Una vez frío el caramelo, poner la mezcla en la flanera.

Cerramos y ponemos en una olla más grande, para hacer el baño María.

Metemos al horno –precalentado- a 375ºF con agua cubriendo la mitad del molde.

Dejar enfriar y desmoldar.