Pechugas en salsa de champiñón.

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Para acompañar con una copa de vino blanco en una tarde de amigos: algo rápido y sencillo para consentirnos un rato.

Ingredientes: 

Un par de pechugas de pollo

Medio kilo de champiñones

Dientes de ajo, un par

Cebolla, una mediana

Mostaza, una cucharada (opcional)

Una copa de vino blanco

Pimienta

Sal

Perejil picado

Preparación.

Cortar las pechugas y dejarlas planas.

Salpimentar.

Picar el ajo y el perejil finamente. Agregar a las pechugas.

Se puede añadir la mostaza.

Meter las pechugas al refrigerador un par de horas.

Después freír un poco en sartén con aceite de oliva.

En otro sartén poner ajo y cebolla, agregar los champiñones y añadir el vino blanco y una cucharada de harina (para espesar).

Revolvemos hasta que se haga una salsa.

Se agrega al pollo y dejamos cocinar un par de minutos.