Pollo a la naranja con romero.

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Un buen platillo que va perfecto con un vino verde, vinos blancos jóvenes, rosados y espumosos.

 


 

Ingredientes

6 muslos con pierna de pollo

1 cucharada de romero fresco (ó 1/2 de romero seco)

6 cucharadas de mermelada de naranja

1/2 taza de jugo de naranja

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

 

 

Preparación.

Calienta el horno a 180ºC.

Prepara los muslitos en una fuente de horno. Salpimenta.

En una sartén pequeña, calienta la mermelada con 2 cucharadas de agua, el jugo de naranja –natural-, 1 cucharada de aceite de oliva y el romero. Cuando la mermelada esté casi líquida, utiliza 1/3 de la misma para pintar los muslitos con la ayuda de un pincel. Reserva el resto de mermelada.

Mete los muslitos de pollo en el horno durante 45 minutos. Cada 15 minutos, vuelve a pasar la brocha con la mermelada, hasta que se termine y se encuentren bien cocinados.

Agrega romero fresco y rodajas de naranja para decorar al servir.