Otro término de cata que nos puede servir para entender más del vino.
Si nos dicen que un vino es “complejo” se refiere a que logra una estructura en su composición en boca: vamos a sentir la estructura en los sentidos.
Nos referimos a que podemos percibir su elaboración y desempeño amplio en copa, en boca y en nariz. Literal, que logra complejidad. ¿Cómo lo vamos a saber? Que nos llena en boca con todo lo que contiene y lograr una armonía