Vino procedente de uva tinta con maceración con sus hollejos durante la fermentación alcohólica. Encontramos en su gran mayoría vinos secos, con una acidez presente y taninos poco desarrollados ya que sólo tienen los de la uva sin paso por la barrica.

• Visual: Rojo carmín hasta rojo granate con matices rosa – violáceos.
• Aromas: Frutos rojos, herbal, poca especie, frutos del bosque, lacteos.
• Boca: Tanicidad en algunos casos verde (sensación de poca madera), acidez equilibrada, con poca complejidad y cuerpo ya que sólo están presentes las características del varietal o varietales.