¡Tequisquiapan está de fiesta! Desde el 19 de mayo inicia la Feria Nacional del Queso y el Vino, uno de los más grandes, esperados y queridos eventos de vino.

Se llevará a cabo el concurso Ensenada Tierra de Vino 2017 promovido por la Universidad Autónoma de Baja California.
Este evento busca la difusión de los vinos de la región y el país, por medio de la Escuela de Enología y Gastronomía de la Universidad.

La realización del evento será del 19 al 21 de mayo dentro de las instalaciones de la universidad.

El evento contará con talleres, catas, ponencias subastas y el concurso de los vinos registrados.

Este fin de semana, el Museo de los Ferrocarrileros será sede de la Cuarta Feria de las Pulquerías Tradicionales, donde se reunirán los establecimientos más emblemáticos de la Ciudad de México para ofrecer la “bebida de los dioses”.

El evento contará con la participación de 24 pulquerías y tiene como objetivo buscar el relevo generacional en estos lugares, es decir, que los jóvenes asistan y tomen la estafeta de los viejos consumidores.

Además de las clásicas degustaciones del pulque natural y los curados, el público podrá participar en las charlas sobre esta ancestral bebida que ofrecerán científicos y antropólogos.

Para conocer más acerca del pulque y los expendios, espacios de vital importancia para su consumo, se impartirán las conferencias “El proceso de producción del pulque, de la ‘A’ a la ‘Z'”, que dará Raymundo Cruz Hernández; y “Pulque, bacterias y nutrición”, a cargo del doctor Agustín López Munguía.

También, “El pulque y el turismo, ¿una moda o una alternativa?”, de la profesora Diana Yadira Ramírez, y “Semana Santa en las pulquerías”, por el académico Arturo Sánchez Barrera.

En la Carpa Cultura también se ofrecerán conciertos de rock, jazz, ska, surf, huapango y folklor mexicano, así como presentaciones de clown, danza, body paint y stand up comedy.

La entrada a la feria no tiene costo y las actividades iniciarán a las 10:00 horas de este sábado, cuando se inaugure la exposición de acuarelas Los caminos del maguey y el pulque: El arte a su rescate, de Gonzalo Yanez Díaz.

El Museo de los Ferrocarrileros se localiza al norte de la Ciudad de México en las instalaciones que ocupó la estación de ferrocarril La Villa; la entrada por Cuahutemoc, Aquiles Serdán, Aragón La Villa (Aragón).

El Museo de los Ferrocarrileros es un espacio de difusión cultural en el que se cuenta la historia del gremio ferrocarrilero, sus huelgas y grandes luchas, además de recordar a sus héroes, presos y muertos.

En este espacio se realizan ciclos de conferencias; presentaciones de libros; conciertos; obras de teatro; talleres; títeres; funciones de danza; visitas guiadas para público en general, estudiantes y personas de la tercera edad; y cine club todos los sábados, con exhibición de películas relacionadas con los ferrocarriles.

El recinto también pone a disposición del público su Centro de documentación, que está en formación, donde hay libros, documentos, planos, videograbaciones, fotografías y audios.

Más de 6,000 personas pudieron encontrarse en SaborEs Polanco, uno de los eventos restauranteros más grandes de la capital mexicana.

Cerca de 200 expositores se dieron cita para la cuarta entrega con la más maravillosa comida: hamburguesas de todo tipo, cortes de carne, mole, jabalí, cremas, pescados y más combinaron maridajes con mezcal, tequila, vino, cerveza, ginebra, ron y diferentes mezclas.

La gran variedad de gastronomía incluía la cocina de Cipriani, El Chapulín, Atalaya, Estoril, Azul, Beef Bar, Guzina Oaxaca, Garum, Yoshimi, El Bajío, Lipp La Brasserie, El Tajín, Les Moustaches, La Buena Barra, La Hacienda de Los Morales, Rubaiyat, La Fonda del Recuerdo, Nexo, Cambalache, Amalia Gusto & Grill, Cantina La Piedra, Catamundi, China Grill, Sagardi, Gloutonnierie, Syrah, y Puerto Madero, entre otros más.

El Estado invitado fue Querétaro con quesos y vinos de la región.

Logrando un “agotado” en la venta de boletos, los asistentes conocieron más de 500 platillos –o al menos, lo que pudieron probar-, más de 250 etiquetas –nacionales e internacionales-, panadería, chocolates, postres, puros, café, té y más en Campo Marte.

En esta ocasión se rindió homenaje las chefs Patricia Quintana, Alicia Gironella, Titita Ramírez y Martha Ortiz reconociéndoles “Toda una Vida en la Cocina”

Y sí, ya estamos esperando el siguiente año.

Y de paso, el chef de Hacienda Los Morales nos invitó:

Como en cualquier feria, la que permanece instalada en la explanada del Monumento a la Madre ofrece tacos de suadero, pastor, chorizo, bisteck y cochinita pibil, la única diferencia es que en la Feria del Taco Vegano ninguno tiene carne.

La feria, organizada por el Bazar Vegano y Artesanal, reúne a más de 80 expositores que además venden hamburguesas, hot dogs, tostadas, enchiladas y aguas de sabor.

La avena, la soya y el trigo se confunden con los sabores que ofrece la carne que de manera tradicional se utiliza para preparar platillos tradicionales.

Después de comer tlayudas y setas al pibil, la familia Sosa Rayón, que acudió a la feria para acompañar a su hija mayor que es vegetariana, afirmó que el sabor es muy similar a la cocina tradicional, por ello disfrutan y entienden la convicción de su primogénita.

Ana María Rayón, explicó que en casa preparan platillos con vegetales que pueden ser consumidos por todos como tacos dorados de papa, tortitas de espinaca, arroz con verdura o sopa de verduras, toda vez que son ricos en nutrientes más allá de la filosofía del veganismo.

“La feria nos invita a reflexionar sobre la necesidad de la carne en la dieta, si realmente es tan importante y saludable para nuestro organismo”, aseveró.

Por otro lado, Alejandra Jaimes, quien es vegetariana, expuso que para disfrutar la comida vegana es muy importante la preparación y el sazón.

Respecto a la facilidad para adquirir y consumir comida vegana, aseveró que “existen muchos locales, sobre todo en la Zona Rosa, en la colonia Roma y en la Condesa que ofrecen alternativas, además de personas que comercializan sus productos en redes sociales, algunos incluso los dejan a la puerta de tu casa”.

“La gente piensa que ser vegano es muy caro pero no es así, es comida muy económica y flexible, toda vez que puedes prepararla para toda la semana”.

La responsable del local “Tacoqueto”, Nery Álvarez, explicó que los tacos y tamales que venden, elaborados con soya y aceite de coco, tienen muy buena aceptación, aunque reconoció que algunas personas no se animan aprobarlos.

En tanto, el visitante José Luis Mayo Vázquez afirmó que se acercó a la feria para buscar algo de comer, sin embargo, ningún sabor lo convenció y afirmó contundente que “lo mío es la carne, no le encuentro sabor a esto”.

En entrevista para Notimex, uno de los organizadores del evento, Fidel Hernández, expuso que en los tres días de exhibición, la feria ha reunido a casi 15 mil personas, lo que representa un incremento significativo, ya que en la primera reunión, hace tres años, apenas hubo cinco mil asistentes, aunque dijo que desconoce la derrama económica que dejará el evento.

Aunque no precisó las fechas, explicó que la feria se volverá a montar los meses de abril y mayo con una exposición de productos orgánicos especializados para el cuidado personal de las mujeres.

Declaró que además de la soya, los vegetarianos actualmente tienen otras opciones como la avena, los hongos, la berenjena y el seitán que es un preparado alimenticio a base de gluten de trigo, para sustituir la carne, toda vez que su apariencia y textura es muy parecida.

Abundó que en la feria también se pueden encontrar artículos como zapatos que son elaborados con fibras naturales elaboradas con cáscara de piña o en su defecto con fibras artificiales que evitan el uso de pieles animales.

De acuerdo con Fidel Hernández, la principal difusión de la feria ha sido en medios de comunicación pero sobre todo en redes sociales, lo que ha permitido que crezca la afluencia.

“Cada vez existen más familias interesadas en el tema de la cultura y de la postura ética del veganismo y eso lo podemos ver en la asistencia”, enfatizó.

Dijo que los asistentes que se acercan por primera vez a la comida vegana reaccionan de diferente manera al saborear los platillos “algunos le encuentran el parecido a la carne animal y les gusta pero otros prefieren los productos tradicionales”.

La feria, resaltó, es una muestra de que “no es necesario utilizar derivados de los animales para preparar la comida tal como acostumbremos.

“Algunos piensan que los vegetarianos sólo consumen ensaladas, pero al acudir a la feria descubren que cualquier platillo se puede preparar sin la necesidad de consumir cárnicos”.

La feria concluirá a las 19:00 horas de este domingo en el Monumento a la Madre, ubicado en James E. Sullivan y Serapio Rendón, en la colonia San Rafael.

Por Nelly Segura (Notimex).

En “Tijuana Film and Food Festival” mezclarán cine al aire libre y comida, presentarán cortometrajes de países participantes como Canadá, Inglaterra, México y Polonia, así como la gastronomía de Baja California.

En conferencia de prensa, el director de “Tijuana Film and Food Festival”, Juan Carlo Iñiguez, comentó que el festival se realizará en el mes de septiembre en las instalaciones del Centro Cultural Tijuana (Cecut), tanto en la Cineteca como en la explanada.

Carlo Iñiguez mencionó que montarán un “Cinema Pabellón”, espacio donde se exhibirán cortos participantes, largometrajes, música en vivo y se concentrarán importantes propuestas gastronómicas, casas vinícolas y cervezas artesanales de la región.

El director del Centro Cultural Tijuana, Pedro Ochoa Palacio, indicó que la Sala Carlos Monsiváis será la sede donde se proyectará el programa oficial de los cortometrajes participantes e invitados del Festival.

Mientras que el director de “Tijuana Film and Food Festival” expresó que en la Sala Federico Campbell se realizarán las conferencias y talleres con directores, productores, actores y distribuidores de la industria cinematográfica los días 28, 29 y 30 de septiembre.

El creador de la serie animada “El Tigre: las aventuras de Manny Rivera” y el largometraje animado “The Book of Life”, Jorge Gutiérrez, elaboró el póster de promoción del festival, el cual fue develado en la conferencia de prensa.

Jorge Gutiérrez, cineasta que vivió por muchos años en Tijuana, manifestó que en el póster de la primera edición del festival mezcló en un sombrero con mil ideas la lucha de vida porque en Tijuana se mezclan ideas y choca la cultura, también colocó una pareja que se enamora, así como las personas se enamoran del cine.

Notimex.

Será el tercer festival de la Cerveza Artesanal y gastronómico en Querétaro.

La Plaza de Toros de Juriquilla será la sede de la Marichela,

Evento PetFriendly, con más de 200 tipos de cerveza, foodtrucks, catas y talleres.

Más información aquí.

Uno de los grandes eventos cerveceros estuvo de vuelta y aquí les contamos que tal estuvo:

Grandes cerveceros y maestros estuvieron presentes en Cuemanco para hablar de cada una de sus creaciones: Cada estado, algunas internacionales, desde las marcas más conocidas hasta algunas más escondidas se encontraron en esta edición.

Lo mejor: más espacio para poder probar cada una de ellas.

La ventaja de cada año: las corridas del turibus que te permiten experimentar el Festival sin la preocupación del regreso.

La música en vivo amenizó el paseo para todos lo que acompañaban su cerveza con algo de comida.

La gran ventaja era la gran gama a degustación a un costo accesible (desde los 15 pesos a 30). Y la compra de botellas desde los 50.00 a 100.00.

Por cierto, este evento es tan petfriendly que si no llevas a tu mascota, te la recuerdan:

Cada año se lleva este magno evento que si son amantes de toda la gastronomía, vale la pena ir.
 
¿De qué va SaborEs Polanco?
Evento de gastronomía donde se reúnen restaurantes de Polanco (de ahí el nombre), condesa, Roma, Anzures y más para dar a conocer su gastronomía por un precio (el boleto es todo incluido).
Aparte de la comida, habrá bebidas como mezcal, vinos (Rioja, Querétaro -que es el Estado invitado este año- y Ribera del Duero estarán presentes), tequila, pulque y más.

Y ahora sí, los 10 puntos para ir a SaborEs Polanco.
 
Prueba de todo.
Si ya conoces algún restaurante, mejor prueba los otros: mira la gran oferta gastronómica que existe y planea el día de todas las opciones.
 
Es para todo el día.
No desayunes, allá lo haces. Intenta todas las opciones gastronómicas que puedas: jamones de calidad, platillos de todo el mundo, pastelería y repostería que son buena opción para intentar.
 
Las catas.
Revisa los horarios y asiste a las catas: van incluidas en tu boleto. Habrá de agua, vino, café, cerveza, mezcal.
 
Compra en preventa.
Tendrán precio especial en preventa –antes del evento-: ahorras una parte y de paso apoyas a la fundación Asociación Mexicana Contra el Cáncer de Mama A.C (CIMAB).
 
Lleva dinero.
Aunque la gran mayoría va dentro del boleto –es “todo incluido”, pues con un pago pruebas de todo –TODO-, habrá opción de compra de algunas cosas, dentro de lo cual se encuentra una tarjeta de consumo, con la cual se otorgará un 20% de descuento en algunos restaurantes.
 
Ve con tiempo.
Nada de ir y pasar a otro lado: es para estar el día entero en Campo Marte (donde se lleva el evento).

Hay zona para niños.
Si llevas menores no hay problema, la ventaja es que habrá donde poder jugar con tus niños y descansar de probar.
 
La combinación de maridajes.
Tienes la opción de ver maridajes: de vino, coctelería, destilados y todos los estilos de comida que habrá en el evento y el asesoramiento que te podrán dar los 125 expositores que se encontrarán.
 
Habla con grandes chefs.
Lo más seguro es que encuentres a los grandes maestros de la cocina que se encuentran tras estos restaurantes… ¡Es tu momento de una buena plática gastronómica!
 
No te emociones de un solo lugar.
Si te gustó mucho un lugar, sigue probando: de seguro encontrarás otras opciones igual de deliciosas que en otro caso no podrás hacer con $790.00

 
SaborEs Polanco.
(Una parte se irá para apoyo de CIMAB).
$790 en Preventa Santander.
 
$990.00 el día del evento.
1 y 2 de abril.
Campo Marte (Avenida Paseo de La Reforma S/N, Miguel Hidalgo, San Miguel Chapultepec, 11850)
Aquí les dejamos más información.
 

Uno de los valles vitivinícolas más importantes de Chile, Colchagua, tuvo el pasado fin de semana su Fiesta de la Vendimia, la cual reunió a las viñas más importantes de este país sudamericano.

La plaza de armas de esta ciudad, distante 194 kilómetros al sur de Santiago, fue visitada por miles de personas que, con sus copas en mano, pudieron degustar finos mostos producidos en el valle de Colchagua y en otras zonas del país.

Además, pequeños productores de alimentos naturales de la Región del Libertador Bernardo O’Higgins, donde se ubica Santa Cruz, ofrecieron sus creaciones, entre los cuales destacaron quesos, mermeladas y bebidas tradicionales de la zona campesina chilena.

Durante las noches, cantantes y grupos musicales actuaron en varios escenarios en el marco de esta fiesta que se realiza cada año a fines del verano austral en todos los valles vitivinícolas al inicio del proceso de recolección de la uva.

Sin embargo, la atención de todos se concentró en los puestos de las viñas de Colchagua, las que, por un precio único, ofrecieron degustaciones de sus mejores vinos para atraer a compradores con precios especiales por la vendimia.

Los fanáticos del vino llegaron a los puestos de las viñas para pedir una cepa en particular y luego realizar la clásica rutina de agitar la copa para oler el mosto, ver su color y luego probar el producto, una de las estrellas de la exportación chilena al mundo.

La fiesta tuvo este año un giro solidario debido a que la zona de Santa Cruz se vio remecida este año por los incendios forestales, los que arrasaron miles de hectáreas y dejaron a cientos de damnificados.

El alcalde de Santa Cruz, William Arévalo, dijo que esta ciudad “se abre al mundo con una exposición donde se expone la cultura latinoamericana y acoge a muchos migrantes que han venido a solucionar problemas que tenemos, como el caso de los médicos”.

“Los migrantes no vienen a quitarnos las oportunidades a los chilenos, vienen a entregarnos lo que saben hacer, a posicionarse a Chile, a darnos dignidad y a decirnos a las autoridades políticas que basta de barreras, que somos todos uno”, comentó. Según fuentes de la industria del vino, decenas de migrantes participan este año en la vendimia, trabajo temporal que hasta hace unos años era exclusivo de los chilenos que vivían en la zona de los viñedos y que hoy se abre a recibir a los extranjeros.

El embajador de México en Chile, Rubén Beltrán Guerrero, invitado especial a la fiesta, señaló por su parte: “Soy portador de un saludo de sus hermanos mexicanos”, tras lo cual recordó la ayuda entregada por el país del norte a los damnificados por los recientes incendios. Precisó que el “alma colchagüina” de los habitantes de esta zona huasa permitió que “Santa Cruz se pusiera de pie.

Ellos saben luchar y hoy en la vendimia vemos un Santa Cruz que se pone nuevamente de pie”. El diplomático entregó al alcalde de Santa Cruz una botella de vino mexicano y una botella de tequila en señal de amistad del pueblo de la nación del norte con esta zona de Chile.

El presidente de la Asociación Gremial Viñas de Colchagua, Sebastián Bisquertt, comentó en tanto que la Fiesta de la Vendimia tuvo este año “una especial connotación por una de las peores catástrofes de nuestra historia”, en alusión a los recientes incendios forestales.

El titular de la entidad, que reúne a 13 empresas fabricantes de vino, acotó que “hoy decidimos estar acá para levantar el espíritu de nuestra gente de nuestro querido valle” con la tradicional fiesta que patrocinan los fabricantes de vino.

El valle de Colchagua, uno de los destinos turísticos de primera clase de Chile, ofrece un recorrido por los viñedos, plantados en colinas con centenarias parras, y las bodegas donde se almacenan los mostos.

La Ruta del Vino del Valle de Colchagua, la primera del país, nació en 1996 gracias a la iniciativa de un grupo de empresarios vitivinícolas que se puso como meta incorporar las bodegas de la zona a la oferta turística regional.

Las empresas que participan en la ruta abarcan más de 25 mil 500 hectáreas de viñedos, principalmente de variedades tintas finas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah y Carménère.

Vía Notimex.