Para una tarde delicada con algo sencillamente delicioso; para abrir ese vino rosado que tenemos listo, un espumoso blanco brut o un buen blanco con barrica, les dejamos esta receta.

Ingredientes

1kg de costillas de cerdo o (dos costillares)

1 tarro pequeño de duraznos en almíbar

1 diente de ajo

1 cucharada de Ají en polvo

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de salsa de soja

sal y pimienta al gusto.

Preparación

En la batidora mezclamos los duraznos más su almíbar, con el diente de ajo, la cucharada de ají, la de aceite de sésamo y la de soja, procurando que quede una salsa ligera no muy espesa; con la que bañamos las costillas en un recipiente.

Luego lo tapamos con papel film y dejamos reposar por un par de horas.

Después de marinadas, calentamos el horno a 175ºC y horneamos las costillas en un reciente diferente al que se utilizó para el marinado y sin salsa; durante 45 minutos envueltas en papel aluminio.

Pasado ese tiempo, subimos el horno a 250ºC y horneamos durante 20 o 25 minutos más, dentro de la bandeja de la salsa con todo el líquido y procurando bañar las costillas para que absorban todo el sabor de la salsa.

Servir cuando la salsa quede en reducción y adornar con ajonjolí y cebollín picado.

Una comida deliciosa para una sorpresa, por cariño o por antojo.

Ingredientes:

800 gms de lomo de res.

1 botella de vino tinto

1 ramita de romero fresco

1 cebolla blanca picada

1 diente de ajo picado

2 pimientas gordas troceadas

Aceite de oliva

4 zanahorias cortadas en 4

1 taza de champiñón

1 cdita de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación.

Cortar la cebolla y el ajo lo más finamente posible.

Mezclar el vino tinto con el romero y la pimienta, el ajo y la cebolla.

Agrega la carne y deja marinar al menos 2 horas en refrigeración.

En un recipiente para horno, pon la carne con la mezcla marinada, agrega las zanahorias y los champiñones, la sal y la pimienta.

Cierra con papel aluminio y mete al horno por unos 45 minutos y revisa si falta cocción, sal o humedad.

En caso de que la carne se esté reseca, agrega una mezcla de agua con vino (1 taza 1:1).

Acompaña con puré de papa.

Una tradicional receta de pavo especial para una gran cena. ¡Provecho en esta navidad!

O mejor dicho, ¿Cuál es el tiempo de cocción de la misma?
Muchas personas que no suelen cocinar, sólo saben el tiempo de la comida que ya dice; pero ¿si la receta cambia, si no encuentras un pavo de 5 kilos y tiene que estar más o menos tiempo en tu horno?
Aquí les damos una tabla que les ayudará a simplificarlo todo.

Crea tu MariDADAje con esta deliciosa receta. 

Una receta rápida y deliciosa para hacer algo de pollo. ¿Se les antoja?

Ingredientes.

Cuatro pechugas de pollo limpias

Tres cucharadas de aceite

Una cebolla grande

4 dientes de ajo

Una cucharadita de pimienta molida

Sal

Cuatro cucharadas de miel

Tres cucharadas de mostaza

½ taza de consomé de pollo

¼ taza de vino blanco

Una cucharada de salsa inglesa

Preparación.

Troza el pollo en cubos pequeño si lo quieres así; también puedes dejar las pechugas completas.

En un recipiente coloca el pollo.

Pela la cebolla. Rállala sobre el pollo. Añade también los ajos machacados, el aceite, la cucharada de salsa inglesa, la pimienta molida y la sal. Mezcla muy bien todos estos ingredientes de manera que el pollo se impregne con el sabor de esta preparación.

Deja marinar una hora mínimo.

Mientras pon el horno a precalentar a 180 ºC.

Pasado el tiempo, retira un poco la maceración y colócalas en una bandeja para hornear.

Haz una mezcla de miel y mostaza y ponla sobre las pechugas.

Por último, añade la marinada sobrante al pollo, cubre con papel de aluminio y lleva al horno por 30 minutos.

Retira del fuego y coloca en un plato las presas de pollo.

Toma la bandeja donde se horneó el pollo y agrega el caldo, lleva al fuego en una hornilla de la cocina, y raspa la bandeja y las partículas que en ella quedaron. Deja que espese y si se requiere, añade el vino blanco y sigue cocinando hasta que evapore.

Pasa la mezcla resultante por un colador, lleva este líquido a hervir. Sirve las pechugas de pollo a la miel y mostaza acompañadas con esta salsa agridulce.

Disfruta de esta receta típica mexicana con un delicioso vino rosado.

Ingredientes para los chiles.

12 chiles poblanos grandes

1 k de jitomate

1 cebolla

2 dientes de ajo

1k de carne de res molida

2 duraznos

2 manzanas

2 peras

1/2 taza de almendras picadas

1/2 taza de arándano

1/2 taza de brandy o cognac (la mitad para el picadillo y la mira para la salsa)

1 raja de canela

Perejil

Ingredientes para la salsa en nogada

1/2 k de nuez o 40 piezas de nogada

50g de almendra

150 g de queso crema

1/2 litro de crema

1 Granada roja

Preparación.

Asar los chiles, pelar y desvenar, colocarlos durante 20 min en agua con sal hasta que se ablanden. Escurrir y separar

Freír la cebolla y el ajo finamente picados, agregar la carne y remover hasta que la carne este dorada por completo.

Agregar el jitomate molido, sal, canela, pimienta y un poco de azúcar para sazonar. Una vez reducido se agrega las frutas picadas, los arándanos, las almendras y la mitad del brandy o cognac.

Cocinar hasta que se seque la preparación.

Dejar enfriar el picadillo y rellenar los chiles.

Para la salsa licuar las nueces, las almendras, el queso, la otra mitad del brandy o jerez y la crema. Servir los chiles cubrir con la salsa y decorar con la Granada y el perejil.