Sale el Almanaque de la cocina nacional 2013
Grandes figuras de la cocina nacional se dieron cita para ser parte del Almanaque de la Cocina Nacional 2013; esta nueva edición participaron más de 1500 personajes de todo el país: Carmen “Titita” Ramírez Degollado, Paulina Vélez, Alicia Gironella De´Angeli, Ricardo Muñoz Zurita, Enrique Olvera, Mikel Alonso y Pablo Baños fueron parte de la creación de este recorrido culinario.
Dentro de las personalidades que podemos encontrar en esta nueva edición, tenemos los importantes trabajos de la cocina nacional como Elena Reygadas, Emiliano Ayala, Luis Robledo, Jonathán Gómez Luna, Pedro Ortega, Irving Quiróz, Benito Molina y Solange Muris, entre otros.
En el mismo viene una gran personalidad: los nuevos y más relevantes restaurantes de México que hicieron su apertura durante el 2013, las tendencias, las innovaciones en el arte culinario mexicano: Cervezas artesanales, Food Trucks y negocios nuevos.
La unión de las mejores instituciones de gastronomía en México comenzarán la gestión de programas de intercambio cultural-gastronómico:
“Es hora de que los estudiantes de cocina en el mundo vengan a aprender todo sobre la real cocina mexicana”, comentó Claudio Poblete, director de Grupo Culinaria Mexicana.
