Es la octava ocasión en que se presenta uno de los más grandes eventos de la industria cervecera artesanal de nuestro país: Cervefest 2019, que se llevará acabo del 15 al 17 y tendrá como país invitado a Italia y a la Ciudad de Mazatlán.
Raúl Vega tiene lista una salida para conocer lo mejor de la gastronomía de la Denominación de Origen de Jerez.
El 2019 cerró con una gran sorpresa: la apertura del Museo de la gastronomía Yucateca. Así es, la gran cocina de México, que muchas veces se divide por estados, tiene ahora un foco especial para demostrar la gran cultura culinaria de Yucatán.
En el centro de Mérida se encuentra este gran sitio que busca preservar, difundir y compartir una parte de la identidad cultural de la identidad: la gastronomía.
Aquí podrás conocer la combinación de técnicas, sabores, aromas y colores que se conjugan en un plato para crear una comida local: no sólo de panuchos y cochinita pibil se vive en el sur.
Ubicación:
Calle 62 #466 x 55 y 57, Colonia Centro. Mérida
Uno de los mercados más grandes del mundo: La Central de Abasto, celebra 36 años de su existencia con un recetario digital con 35 platillos, que incluyen sopas, platos principales, bebidas y postres.
La ruta Arte, Queso y Vino de Querétaro se encuentra en plena temporada de fiestas de la Vendimia, celebración a la que se suma Cava 57 con un programa de catas, música en vivo y muestras gastronómicas.
Como parte de los trabajos de la Feria Internacional PyME Quintana Roo 2018 “Proyéctate al sur”, autoridades y empresarios locales hicieron el lanzamiento oficial de la Ruta de la Cerveza Artesanal de Quintana Roo, que, entre otros, tiene como principal objetivo promover la articulación del sector productivo con el turismo.
Además, en el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Cerveza, que se celebra el primer viernes de agosto de cada año, se entregó un reconocimiento a la empresa Tatich, una de las 11 que integran la Ruta de la Cerveza.
Asimismo, el gobierno de Quintana Roo declaró formalmente establecida dicha estrategia de promoción, con la que se pretende potenciar el crecimiento económico de las micro, pequeñas y medianas empresas.
🍻 ¡Hoy es #DíaInternacionalDeLaCerveza!🍻
Y les tenemos una noticia para festejarlo, #PlayadelCarmen formará parte de la Ruta de la Cerveza Artesanal de Quintana Roo. https://t.co/C98icvJYpU
@ProMexico @SedeturQROO pic.twitter.com/evY0BNMrzU— Soy Playense (@Soy_Playense) August 3, 2018
Al respecto, la secretaria de Desarrollo Económico, Rosa Elena Lozano, señaló que la cultura de la cerveza artesanal es sinónimo de convivencia, tradición, innovación y arte. Sostuvo que la Ruta de la Cerveza Artesanal es un producto capaz de generar experiencias turísticas innovadoras para un público cada vez más amplio, interesado y familiarizado con las propias fuentes de la preparación del producto para un consumo diferenciado.
La funcionaria añadió que como concepto, es altamente integral, ya que articula dos sectores de gran importancia estratégica para Quintana Roo, el turismo y el productivo, bajo un mismo concepto temático, donde se destinan recursos y servicios turísticos de interés planteados desde la autenticidad y la vivencia con el fin de construir un producto y de facilitar su comercialización.
Explicó que integran la Ruta de la Cerveza Artesanal de Quintana Roo las empresas Curvato, Mundo Maya, Calakmul, Akumal, Tatich, Tulum, Cancún, Punta Sur, Isla y la Holboxeña, las cuales están distribuidas en toda la entidad.
Vía Notimex.
El próximo 21 de julio se llevará a cabo la segunda edición de la Ruta del Vino Bike en Ensenada, la zona más grande de producción vinícola de México.
El total del recorrido son 68 kilómetros en bicicleta a lo largo de 25 casa vinícolas en el Valle de Guadalupe, lo que daría un total de 4 horas para los ciclistas casuales. Los más experimentados tendrá un promedio de 2 horas de paseo. Todo el recorrido es pavimentado.
La salida es en la Vinícola Rondo del Valle, que también será la meta del recorrido.
Durante el trayecto contarán con diferentes apoyos, como las estaciones de hidratación, apoyo en reparaciones menores, ambulancias y paramédicos y puestos de socorro.
Más información la encuentran en la página de Ruta del Vino Bike Ride.
El vino orgánico mexicano se destaca por tener notas ancestrales, un sabor único que respeta la agricultura prehispánica y la tierra donde se siembra la vid, además de que está bajo el cuidado de la mano femenina, expresó Martha Molina, dueña de la casa Toyán.
A partir de este viernes y hasta el próximo día 9 de septiembre se llevarán a cabo Las Vendimias 2018 en el Pueblo Mágico de Parras, evento al que se espera acudan 100 mil turistas y visitantes y al que convoca la Secretaría de Economía y Turismo (SET) en coordinación con la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) de Parras.
En un comunicado, el gobierno del estado señaló que en el evento se podrán apreciar el desfile real, la velada de coronación, conciertos, cenas, callejoneadas, degustación de vinos, lunada bohemia y el pisado de la uva.
Comentó que las Vendimias se han vuelto una tradición en el norte de México y la derrama económica que se espera por tan importante cartel es de 70 millones de pesos. El 3 de agosto es el inicio de la Feria de la Uva y Vino en la Calzada Marqués, donde habrá juegos mecánicos, gastronomía y entretenimiento; el Desfile Real se hará por las principales calles para concluir con la Velada de Coronación en la Unidad Deportiva.
Mientras que, en la Hacienda del Perote, este mismo día se presentará Nicho Hinojosa en concierto, donde habrá cena y vino.
El 4 de agosto se llevará a cabo la Semifinal Mundial de la Paella, en el Castillo del Marqués de Aguayo. “Con esta paella buscamos romper el Récord Guinness, es para dos mil personas y será la más grande de México.
El ganador se irá a Europa a representar a México”, compartió el titular de la OCV en Parras, Miguel Echeverría.
No obstante, el acto más emblemático es la Vendimia de Casa Madero, pactada para el 9 de agosto, que arranca con una ceremonia religiosa en la Iglesia de San Lorenzo; también se expondrá una danza con matlachines y una cena maridaje.
“Este es el sello de nuestro pueblo, es una de las vinícolas más antiguas del mundo, es por eso que Parras tiene la denominación de ser la Cuna del Vino en América, y la representación que ellos hacen de la vendimia es la esencia”, dijo.
Vía Notimex.
La levadura es un producto vegano
Ciudad de México a 19 de julio de 2018. Más que un régimen alimenticio, el veganismo es un movimiento que apoya a los animales y rechaza completamente el sufrimiento al cual los someten para satisfacer las necesidades humanas.
Después de toda una vida omnívora puede resultar complicado adaptar cambios a nuestra dieta, sin embargo, actualmente la gastronomía ofrece alternativas para seguir disfrutando de nuestros alimentos favoritos.
Es muy común cuestionarse sobre los ingredientes de los alimentos cuando se es vegano, sobretodo en alimentos cotidianos que aparentan estar libres de productos animales, por ejemplo: el pan. El pan puede o no ser vegano, todo depende de los ingredientes con los que se elabora.
Regularmente el pan se hace a base de harina, levadura, agua y sal. Una duda bastante común es si la levadura es vegana, ¡y sí! La levadura es un hongo unicelular que produce enzimas capaces de provocar la fermentación.
A pesar de ello, dependiendo del tipo de pan a realizar, puede o no contener huevo, mantequilla, leche de vaca, suero de leche, caseína y miel.
Los panes industrializados, así como el pan de molde, incluyen más ingredientes de los mencionados anteriormente. Los derivados lácteos pueden ser un ingrediente habitual en este tipo de panes, igual que en bollos para hamburguesas o bagels que se compran ya empacados.
Por lo anterior es muy importante, si eres vegano, preguntar los ingredientes o consultar la etiqueta antes de consumirlo. Si tu pan favorito lleva alguno de los ingredientes anteriores no hay razón para alarmarse, ya que en la actualidad existen ingredientes con los que fácilmente se pueden sustituir los huevos y las mantecas, como la linaza, el tofu, el yogurt de soya, semillas de lino o chía.
Además, existen muchas alternativas de pan para vegano que incluso se pueden elaborar en casa, como lo es el pan de aceitunas, de algas, de plátano, de cebolla, de betabel, de avena y semillas, de frijol, la Focaccia de cebolla, e incluso pan de muerto y pan para hamburguesas.
Del 30 de agosto al 1 de septiembre en el marco de Gourmet Show a celebrarse en el WTC de la Ciudad de México se llevará a cabo el Pabellón Veganauta, un espacio enfocado a productos aptos para Veganos que brinda alternativas para alimentarse sanamente, evitar el maltrato animal, respetar la vida, cuidar el medio ambiente y desarrollar la conciencia sin olvidar que se puede comer rico.
Vía: Tradex, Gourmet Show.
La décima segunda edición de Gourmet Show se realizará del 30 de agosto al 1 de septiembre de 2018 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México. Es un evento con 12 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer en México. Para mayor información visita la página.
