Ya traíamos ganas a este lugar y por fin se nos cumplió. ¿Quieren saber qué tal está?

Tal vez han escuchado de él o han pasado frente a él sin prestar mucha atención y ya tenemos aquí la referencia: ¿Qué tal está La Vie En Rose?

Un pequeño rincón de Francia en la Roma que nos muestra como pasarla bien con buena música: La Vie en Rose es un restaurante con música en vivo (que suelen ser tributos a grandes figuras del Jazz) con una interesante decoración: posters de época, una bañera con flores, una máquina antigua de coser, entre otros artefactos adornan alrededor de las mesas.

El espacio es bueno, aunque las mesas están un poco pegadas y puedes terminar pegando a la silla cercana o los meseros empujar al pasar.

¿Y la comida?

Vamos a lo importante: las porciones son bastante buenas, la comida es rica y hay explicación previa a los platillos en caso de que sea necesaria: una carta extensa donde se explican bastante bien los platos y las bebidas te espera para disfrutarlo.

Les damos un exquisito ejemplo de lo que comimos.

Es una buena relación calidad-precio; sin embargo les aclararemos esto: nosotros buscamos recomendar lugares que no excedan un presupuesto y no vayan más allá de 600.00 por persona, contando uno o dos tragos. Este lugar es más caro –aunque no cobran cover, la música es muy buena y es casi un concierto privado el que tienes aquí-: De dos personas, con dos menús –y algunos cambios- con 4 bebidas en total, la cuenta fue de $1,700.00.

Las bebidas están muy bien hechas, son de buena calidad (por si van con alguien que no tome vino) y tienen una buena carta de vinos que va a copeo o por botella: desde los $300.00 la botella hasta $1,395 una botella de champagne (hay de todo en la carta de La Vie).

¿Y la atención?

En nuestro caso, buscar al mesero. La atención fue buena, aunque nos dejaron la carta mucho tiempo y en algunos momentos buscamos a los meseros, quienes aparecían con sonrisa y buenas recomendaciones, pero sentimos nos faltó un poco más de atención.

La Vie en Rose

Álvaro Obregón 275

Precio promedio por comensal: $ 750.00

Nota: La visita se hizo a finales de noviembre.

Las maravillas de una buena comida son desde el momento que están en la cocina: inicia la magia que puedes crear con buenos ingredientes.

Chef‘s House es un restaurante en Metepec que se encarga de eso: crear menús inspirados en el cariño y en el hogar.

Aquí, no solo se sirven buenos momentos, también se tienen clases especiales para todos los que quieren aprender algo nuevo en la cocina: Galletas de chocolate, romeritos, creación de galletas de jengibre para niños, ponche de frutas y buñuelos por dar unos ejemplos.

La idea de este lugar es que puedas elegir los menús que te gustaría cocinar, ir a la clase –el costo de la misma te incluye insumos-
 

En este sitio, se encuentra la deliciosa creación de “desayunos gloriosos”: huevos, panecillos, café, pies y versiones veggies para quien así lo guste todas las mañanas.

Y lo mejor: el próximo jueves 8 de diciembre tendrán un evento especial: “Cocina tu cata”, donde se cocinará un Crostini de Pera y Gorgonzola, Camarones en mole de Jamaica, Cordero a la mantequilla de romero y mil hojas de chocolate amargo.

¿Dónde?

Av. Edo de México 583-2 en Metepec, Edo de México (Colonia Álamos II).

Para mayores informes 7221697732

Por cierto, aquí aplica el café pendiente.

La “tacografía” es una infografía donde especifican los tacos que puedes consumir y en donde.

Pijama Surf sacó este mapa detallado de este recorrido gastronómico de tacos, que podríamos considerar una de las maneras más comunes de consumir los platillos del país, así como un plato en sí.

Aquí el mapa.

Exóticos sabores que no se encuentran en tiendas convencionales podrán ser degustados los días 3 y 4 de diciembre en la cuarta edición del “Café & Chocolate Fest” que se llevará a cabo en la Casa de Cultura Jaime Sabines, en la delegación Álvaro Obregón, de esta ciudad.

El regreso de uno de los festivales más esperados para el cierre del año contará con 50 expositores de diversos estados de la República Mexicana como Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Tabasco, Hidalgo, el Estado de México y la Ciudad de México, entre otros.

“Ranek, Kapel Café”, “Vihma Confites”, “Xocol-Art”, “Tepecaf”, “Helados Artesanales Gibrán”, “Le Caméleon”, “B-Gon”, “Berakah”, “Las delicias de Chiapas” y “Aromas de la Tierra”, serán algunos de los participantes.

Granos de café para tostar y moler, café en todas sus variedades y tuestes; dulces, postres, cacao puro, chocolate blanco, amargo y oscuro, y deliciosos chocolates artesanales rellenos de horchata, mole y mezcal figuran entre la amplia gama de productos que se encontrarán en el festival.

El Programa de Catas se ha vuelto parte integral de estos festivales e incluye catas de vino y de mezcal con chocolate, así como degustaciones de café, que se llevarán a cabo ambos días, destacaron los organizadores.

Notimex

A casi una década el chef Martín decide abrir Kaye siendo el lienzo donde materializara el conocimiento resultado de los viajes y recorridos a lo largo del tiempo, predominando una diversidad de sabores que juntos crean un concepto nuevo.

Conocido por experimentar y fusionar diversas culturas, sin miedo alguno, inició su carrera en el Cenador del Salvador con Salvador Gallego, acreedor a una estrella Michelin y quien le enseñara esa sensibilidad de entender el ingrediente.

Martín Berasategui, José Luis Estevan y Juan Mari Arzak, son sólo alguno de los nombres que terminaron de ensamblar el estilo que ahora lo define y por el que ha sido llamado el chef de la Cocina Sin Reglas.

2006 es cuando Arzak le pasa la batuta de Tezka en Ciudad de México, reconocido como uno de los 75 mejores en el mundo y los éxitos continuaron uno tras otro en tierra azteca con El Secreto, Capote Taberna y Jaleo, el bar de tapas de Polanco.

Para celebrar estos 10 años y el primero de Kaye se ha dado la tarea de realizar duplas gastronómicas con amigos cercanos que han sido parte de este andar culinario como Hiroshi Kawahito (Zoku by Hiroshi), Pablo San Román (El Puntal del Norte), Jair Téllez (Amaya), entre otros grandes que se estarán sumando a lo largo del siguiente año.

Suculentos maridajes serán el acompañamiento perfecto de platillos insignia en estas cenas ofrecidas con la única intención de agasajar a los comensales que han formado parte de este enlace culinario enamorando más que a la vista al paladar.

Platillos imperdibles: Foie de Chilhuacle, Pulpo a las Brasas, Codorniz Braseada, Soft Shell Crab, Rabo de Toro, Lechón Confitado; sin dejar a un lado los postres como el Tocinillo apasionado, la Tarta de Santiago y el Cremoso de Cabra.

Kaye

Alfonso Reyes 108. Condesa

1. 7045 – 1722

Información de agencia.

“Muchos sabores, un mismo lugar”: el VII Festival Gastronómico Comilona se llevará a cabo este 5 de noviembre en esta capital con una serie de ponencias, pláticas y talleres impartidos por especialistas en la materia.

La edición de este año pretende abrir un espacio de discusión y acercamiento entre asistentes, expositores y colaboradores que celebran la gastronomía, informaron los organizadores.

El Festival liderado por el Proyecto Comilona organiza actividades dos veces al año con el eje de comida itinerante, ofreciendo así, un acercamiento entre proyectos emergentes de gastronomía y expertos culinarios.

Entre los participantes destacan Amarillo Limón, Campobaja, Chilo Burrito, El Chori, Doña Manta, Galm Foods, Helado Oscuro, La lochería, La Rifa Chocolatería, Rosalba Morales y su cocina purépecha, Tizne Tacomotora, entre otras propuestas gastronómicas.

Para aquellos interesados en iniciarse en el negocio de la comida, se llevará a cabo la mesa redonda “Cómo montar un restaurante sin morir en el intento”, donde Gerardo Salgado, integrante de Butcher & Sons e integrante de T-Huxley y el Helado Obscuro, compartirán con el público sus experiencias en la gastronomía.

En su oportunidad, Hugo Durán moderará la mesa “Maíz y cacao. Patrimonio biocultural del centro d México”. También se llevará a cabo la proyección de la serie documental “Todos los tacos”, de Munchies, que explora la cultura taquera en México a través de dos tipos de personas: las que los hacen y las que los comen.

Como parte de la temática de “comida itinerante”, se llevará a cabo el debate “Legislación Food trucks en la colonia Cuauhtémoc”.

También se tendrá la participación de “Slow food”, movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento.

Como parte de las presentaciones de Slow Food destaca “Frijoles nativos de Tepetlixtla”, mesa en la que se hablará sobre la importancia del sistema milenario de la milpa y cómo las diversas variedades de frijol nativo son de suma importancia para su desarrollo.

Integrantes de “Amaranto de Tehuacán”, invitarán a los asistentes a descubrir el mundo del amaranto y su importancia para los grupos indígenas Popolocas de la Mixteca.

En su momento, Mercado el 100, primer mercado de productores locales, orgánicos y ecológicos en la Ciudad de México, hablará al público sobre la cultura del comercio justo y del consumo responsable.

De acuerdo con Mercado el 100, los “Mercados de la Tierra” son importantes lugares de encuentro, donde los productores ofrecen productos sanos y de calidad, producidos por de manera sostenible, dando una importancia particular a la salvaguarda de la cultura gastronómica y de la biodiversidad de cultivos.

Para dar muestra de ello, se presentarán los proyectos: Florecer Saludable, Miel Mexicana, Café Irecris, Rústico, Azul verde, Cusibani y Fueguitos.

Como parte de la propuesta musical, Discos Mono, Uriel Waizel, Hipshakers y Tropicaza, buscarán generar una atmósfera divertida que refleje la actitud de lo que representa la actividad.

Vía Notimex

Con una propuesta gastronómica diversa, fue inaugurado el Mercado del Carmen, espacio que también ofrece otros servicios y productos a precios accesibles.

Ubicado en la calle Malintzin, número 199, colonia Del Carmen, delegación Coyoacán, en dicho centro comercial las familias y visitantes pueden degustar platillos de origen español, ruso, japonés, ya que cuenta con restaurantes, cafetería, cava, y otros establecimientos.

En el caso de la panadería, cafetería y restaurante vegano, explicó que éstos locales abren desde temprano. Por su parte, el empresario Jorge Cascajares dijo que el restaurante de comida española “Manolo y Venancio” es una buena opción para disfrutar del “cochinillo” lechón, que es la especialidad de la casa, el cual es cocinado con técnicas novedosas.

En su oportunidad, Bruno Pozos, locatario de ese mercado, explicó que se trata de una opción fresca donde la población se puede acercar a comer, realizar compras, tomar una cerveza y disfrutar de un día agradable. Destacó que es un lugar donde se concentran pequeños empresarios que ofrecen una alternativa diferente y ofrecen diferentes productos que van de la gastronomía hasta artesanías.

En entrevista, el empresario Imanol Huerta señaló que se trata de un espacio que permite tener todo en un sólo lugar a precios accesibles, el cual opera de domingo a miércoles, en un horario de las 13:00 a las 22:00 horas, y de jueves a sábado a partir de las 13:00 horas y hasta las 2:00 horas.

Vía Notimex.

La actriz norteamericana Scarlett Johanson decidió entrar al negocio Foodie con un local de palomitas gourmet

¿Qué son las palomitas gourmet?

Son palomas –pop corn- con sabores especiales: cheddar, trufa con parmesano y aceite de oliva con sal y pimienta, chocolate con fresa, maple canadiense con un ejemplo de los sabores que tiene la Viuda Negra en este sitio.

La tienda se llama Yummy Pop snack y se encuentra en París. Y aunque durante la inauguración la actriz de Match Point se dedicó a atender, no creemos que sea posible encontrarla siempre en este sitio.