Y no sólo ricos, sino tienen un gran diseño.

La Barista Melannie Aquino pone sus creaciones con café que crea en Elite Audio Coffee Bar, que se encuentra en San Francisco.

Con innovación y diseño logra que sus lattes tengan más que ofrecer a sus visitantes a los cuales ofrece bebidas calientes con figuras impresionante.

(y no encuentras en los libros).
La amplia gastronomía mexicana se vive todos los días; a veces sin darnos cuenta de lo importante (o deliciosa que es); sin embargo siempre hablamos de los grandes restaurantes de México: Millesimé y los máximos eventos de la agstronomía mexicana. Restaurantes que son famosos a nivel internacional y la alta cocina. En algunos casos, no es necesario ir tan lejos: la esquina de nuestra casa tiene suficiente de la gran comida de nuestro país (que es patrimonio de la Humanidad; no cualquier cosa).
Aquí un pequeño listado de comidas que podemos encontraren todos lados parte de la dieta mexicana.

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Elotes preparados.
¿Han preguntado de donde vienen? ¿Qué lógica tienen?
Es un elote (o los granos del elote) hervido, que lleva mayonesa, queso y chile. En algunos casos, limón.
Es delicioso y hay algunas combinaciones más extrañas en otros lados; es más tienes puestos identificados y puede que hasta tu top 10 de donde comprarlos (como el mercado de Jamaica o en Polanco). O eliges los asados (que sólo llevan sal, limón y chile).

Dorilocos.
Otra obra de la gastronomía callejera. La primera ocasión que los vinos fue en los Festivales Cervantinos, por ahí del 2011. Y dos años después llegaron a todo México.
Son doritos (o nachos en otro caso) con cueritos, jícama, zanahoria, pepino, cacahuates, limón, chile piquín, salsa picante (tipo valentina u otra), definitivamente una bomba para el estómago. Pero que bien sabe cuando ya se están deshaciendo.

Y lo más seguro es que reíste horas con este video.

 
Todo lleva limón.
Todo lleva limón. Y si no le ponemos. O lo inventamos con limón. O duplicamos el limón. El limón lleva limón (En otros países le conocen como “lima”).

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Pan mexicano.
De lo más dulce de nuestra comida. En algunos casos tomamos los panes de otros lados y les cambiamos el nombre y la receta: Los crosaints son cuernitos o medias lunas y pueden ser rellenos de chocolate o cajeta (dulce de leche).
Las conchas, chilindrinas, ojo de buey, el mantecado, panqué chino, orejas o cocol no le pierden nada a panes franceses u de otro lado del mundo.
Y claro, dependiendo el pueblo al que vayas, encontrarás más variantes de pan (como las coloradas de Puebla o el pan de queso de Peña de Bernal).

El pozole, el menudo y los chilaquiles como aniquiladores de cruda.
Mito o realidad, pero godinez que se respeta lleva chilaquiles el viernes chilaquiles para curar la desmañanada del último día de la semana. O los domingos de barbacoa, pozole y el menudo, por la misma razón. Son una delicia para el paladar; mejor disfrutarlos en la comodidad de la sobriedad, pero para algunos eso es parte de la vida.

Tacos.
Sabes qué estos no son tacos e incluso te sientes ofendido al ver esto:

La tortilla como un grupo alimenticio que acompaña todas las comidas: hacemos tacos de longaniza, bistec, guisados como el chicharrón en salsa verde o roja, barbacoa, los doramos, los hacemos más grandes, más chicos y adaptamos recetas para poder hacer tacos. Y si no, aunque sea un taco de crema y sal.
Las tortas siempre caen bien.
Cena, desayuno o comida sirven. Y pueden llevar de todo.
Y por “de todo” nos referimos a “de todo”. Todo. Y son de varias cosas: mole, milanesa, pierna (en sus muchas presentaciones), huevo y más.

El caldo lo cura todo. 
Todo. El mal de amores, la locura, el malestar estomacal. Es milagroso. Hacemos caldito de pollo como un remedio mágico y sirve: nos alimenta el corazón y el estómago. ¿El perro se enfermó? Caldo de pollo (no lo hagan a menos que el médico les diga y como hacerlo, por favor). O cualquier otro caldo: frío, calor, enfermedad, salud.

 
Para todo mal, un mezcal. 
Y para todo bien, también, con sal de gusano de maguey y limón.

 
La salsa. 
Tenemos dos tipos de salsa: la que pica y la que no pica.

Los tacos placeros. 
Que cosa más deliciosa: debe tener un gran esmero para hacerlos: chicharrón en una tortilla con aguacate, pico de gallo, salsa, limón y queso. Y a comer. Rinde, rinde y rinde. No lo venden en la calle pero es la mejor cuando necesitas algo barato y muchas personas por alimentar.
(En esta película hay una escena deliciosa donde podemos ver la detallada preparación de un taco placero).

Frijoles y arroz siempre. 
Incluso en algunos lugares parece obligación: frijoles y arroz: aunque sea de lata, pero aunque no tengamos más comida, hay frijoles y arroz listos por las visitas o las botanas (como unos nachos gratinados con frijoles). Y a veces los combinamos.

Texas, California, Nueva York, Illinois, Arizona y Nuevo México son algunos de los estados que ofrecen una propuesta culinaria de nivel mundial con platillos de la comida mexicana

Algunos de los más afamados chefs mexicanos han exportado sus propuestas culinarias a las principales ciudades de Estados Unidos

Si eres de las personas que extrañan la comida mexicana desde el momento en que cruzan la frontera, Estados Unidos ofrece un puñado de opciones que rescatan lo mejor de la gastronomía azteca.

Texas, California, Arizona, Nuevo México, Illinois y Nueva York son los estados donde se encuentran los restaurantes mexicanos más prestigiados de Estados Unidos, de acuerdo con Timeout.com.

Las opciones culinarias de los restaurantes mexicanos en Estados Unidos exploran propuestas de la nueva escuela, los más tradicionales burritos y hasta las especialidades de la comida oaxaqueña.

Los siguientes son los mejores restaurantes de comida mexicana que puedes disfrutar en Estados Unidos.

1. Cosme, Nueva York. El chef Enrique Olvera, propietario del prestigiado restaurante Pujol de la Ciudad de México, opera esta apuesta que se ha colocado en diferentes reseñas entre los mejores 20 restaurantes de Estados Unidos.

2. Empellón Cocina, Nueva York. Este restaurante pertenece al chef Alex Stupak, que se ha dedicado a estudiar la cocina mexicana y creó una propuesta original de tipo cosmopolita.

 

3. Cala, San Francisco. Es propiedad de la chef Gabriela Cámara, que ganó fama en México con su restaurante Contramar y exportó este concepto de cocina de mar inspirada en los sabores mexicanos.

4. Guelaguetza, Los Ángeles. Inspirado en la fiesta tradicional de Oaxaca, este restaurante se especializa en carnes servidas con una variedad de salsas y moles.

5. La Casita Mexicana, Los Ángeles. Este restaurante fue fundado por los chefs mexicanos Jaime Martín del Campo y Ramiro Arvizu, en el barrio de Bell en el sir de Los Ángeles.

Para ver todos los lugares visita ViveUSA

Estos son los restaurantes que es más complicado entrar a sus mesas.

(CNN)– Es mejor que tu restaurante favorito nunca llegue a ser loado como uno de “los mejores del mundo”.

En el segundo en que eso suceda, lo más probable es que nunca más logres encontrar una mesa.

De hecho, últimamente, entrar a algunos restaurantes es más difícil que a una universidad de la Ivy League (o Liga de la hiedra, donde se encuentra Yale, Harvard o Columbia).

Aquí te presentamos algunas de las mesas más difíciles de conseguir y el secreto para lograr un asiento.

Franklin Barbecue

Desde que la revista Bon Appetit apodó a este lugar altamente frecuentado de Austin, Texas, como el mejor lugar de parrilladas del país, las filas se han extendido más allá de la puerta.

Aunque el sitio que solo ofrece almuerzos abre a las 11 a.m., la copropietaria Stacy Franklin admite que los fines de semana, los clientes llegan incluso a las 6 a.m.; sin embargo, no importa a qué hora llegues es probable que tengas que esperar al menos cuatro horas.

Franklin Barbecue, 900 E. 11, Austin, TX 78702

Sushi Dai

Casi todas las guías turísticas sobre Tokio han ensalzado el desayuno de sushi de las 5 a.m. en Sushi Dai.

Ubicado dentro del mercado de pescado Tsukiji, el minúsculo restaurante con capacidad para 12 personas sí ofrece algunos platillos que sin duda son frescos, lo cual es parte de su increíble y enorme atractivo.

Una pequeña advertencia a los clientes que llegan a las 5 a.m.: prepárense para esperar por lo menos cuatro horas para conseguir una mesa.

Sushidai, 5-2-1 Tsukiji, mercado de pescado Tsukiji, 6th. Bldg., Chuo 104-0045, prefectura de Tokio.

Los 9 lugares los encuentras en CNN

La recomendación de la semana: Bistrot Arlequin.

Una mesa para dos, tal vez para cuatro. Algún lugar íntimo para una cómoda plática.

Este es el lugar para cualquier escenario posible: sin complicaciones, ligero y cómodo donde pueden estar sin problemas comiendo algo, platicando a gusto.

La recomendación: tomen su tiempo para ir; todos los platillos son preparados al momento (o al menos la mayoría).

¿Vas con prisa? Tenemos otras recomendaciones.

Este sitio es para vivir un momento: la plática hará el fondo. Tienes la comodidad de hablar sin problemas; la conversación de la mesa de a lado no te intervendrá (a menos que la persona de la otra mesa hable a gritos, como tuvimos la desgracia de vivirlo; sin embargo, fue lo único que escuchamos, pues la ambientación se realizó de manera adecuada y fuera de ese incidente, no escuchamos más de otros comensales).

La carta:

Pequeña, cómoda. Los meseros te pueden ayudar si quieres saber sobre un platillo. Ensaladas, carnes, sopas y caracoles son servidos del a mejor manera. Un plato de quesos para iniciar serán una gran idea.

Para los amantes del vino, aquí encontrarán una extensa carta de vinos (y los tienen a una temperatura adecuada).

Precio promedio por persona:

Entre $350.00 y $500.00

Bistrot Arlequín.

Río Nilo 42.

¿Tan temprano y ya pensando? Sí, así lo disfrutaremos más.

Piensa en un lugar que no esté lejos a donde no hayas ido: A los del DF les recomendamos algo a unas horas (piensa en Morelos, Puebla, Querétaro). Haz la invitación (la amenaza de “nos vamos en una hora, paso por ti” puede funcionar con tus amigos).

Vayan, disfruten el camino, vivan un buen día.

Puede ser en camión, que en ocasiones es más barato. Puede ser en un coche si son más (coperacha y siempre atentos).

Lleguen y conozcan: hay muchos pueblos cercanos que son fascinantes de conocer y recorrer.

Vive la gastronomía del lugar: siempre hay una variante a donde vayan (por ejemplo, las enchiladas mineras no son las mismas en Guanajuato que San Luis Potosí o Hidalgo).

Disfruten una copa de vino, una cerveza o un tequila a la hora de la comida (no más de uno, se trata de disfrutar, no de regresar mal… no es agradable ir en carretera con resaca, por mucho que alguien más conduzca –camión o conductor designado-).

Piensa en una hora de regreso, algo que sea cómodo. Por esto nosotros decimos que es mejor venir en camión, pues podrán descansar el viaje de regreso: una hora no es mucho, pero dormirla en verdad relaja, o disfrutar la posible película que el vehículo tenga.

¡Listo!

Habrás conocido un lugar más, con poco presupuesto y de ida y regreso.

Lugares que recomendamos cercanos al DF:

Peña de Bernal.

Tepoztlan.

Pachuca.

Real del Monte y Huasca de Ocampo.

Tequisquiapan.

Desierto de los Leones y la Marquesa.

Las Estacas.

Yecapixtla.

Cuernavaca.

Puebla.

Cholula.

Teotihuacan.

Ixtapan de la Sal.

Taxco.

Metepec y Toluca.

Malinalco.

Ezequiel Montes.

Tula

San Juan del Río.

Tolantongo.