Cómo preparar un Halloween.

Les vamos a hablar de comida para presentar.

No, estas ideas no son nuestras, pero las compilamos para que puedan probarlas o hacerlas durante una fiesta:

  • La cabeza en formol.

Jugo de piña y vodka, (el coctel básico) lo vamos a acomodar en un frasco.

Una foto en acetato (como se ve a continuación) te ayudará a dar ese sentido tenebroso a un rico cóctel.

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  • Huevos cocidos con “sangre”.

Necesitas huevos frescos, colorante para comida rojo, una jeringa y su agua, así como agua.

Primero coceremos los huevos al menos 10 minutos. Deben quedar tiernos aún. Después hacemos dos o tres hoyuelos con una jeringa y metemos un poco de la tintura. Ojo, debe ser poca, no vamos a “vaciar” la jeringa en un huevo, con poco servirá para teñir. Tampoco metemos a profundidad.

Esperamos unos minutos y metemos a hervir de nueva cuenta.

Los dejamos enfriar y pelamos la cáscara.

¡Tarán! Nuestros huevos están listos.

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  • Dedos de persona.

Para esto usaremos salchichas, pan y cátsup.

En un sartén pondremos las salchichas a freír a término medio.

Las sacaremos y quitaremos una “pestañita” para simular la uña, ponemos sobre el pan y agregamos la cátsup.

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  • El hombre alimento.

Usarás ropa que ya no uses (ni vayas a usar) y limpia (esto es muy necesario). Charolas para servir. Comida. La “cabeza” (puede ser una máscara, una careta, una calavera)

Vas a abrir las piernas del pantalón y pondrás las charolas de la comida. La camisa sólo la ponemos arriba y acomodamos las charolas.

Agregas comida: chorizo, salami, papas, alitas y demás. Puedes dejarlas listas con salsa picante o cátsup (por ejemplo las alitas pueden ser en salsa búfalo para ya tener la consistencia).

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  • Las vacunas de muerte.

Prepara una bebida de tu preferencia: en una jeringa, de la más grande (en algunas tiendas de broma las venden), vas a servir la bebida. Va a ser el “vaso personal” de cada persona.

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  • La opción vegetariana.

Necesitas zanahoria baby, pepino fileteado, un poco de brócoli y tres pyrex de tamaño medio a chico.

Vas a acomodar con la zanahoria la forma de la calabaza, en los pyrex pondrás aderezos (ranch, césar, mil islas, etc) y con el pepino harás la forma de la boca. Sólo sigue la fotografía de abajo y tendrás una calabaza vegetriana terrorífica.

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Pechuga con miel y mostaza.

Una receta rápida y deliciosa para hacer algo de pollo. ¿Se les antoja?

Ingredientes.

Cuatro pechugas de pollo limpias

Tres cucharadas de aceite

Una cebolla grande

4 dientes de ajo

Una cucharadita de pimienta molida

Sal

Cuatro cucharadas de miel

Tres cucharadas de mostaza

½ taza de consomé de pollo

¼ taza de vino blanco

Una cucharada de salsa inglesa

Preparación.

Troza el pollo en cubos pequeño si lo quieres así; también puedes dejar las pechugas completas.

En un recipiente coloca el pollo.

Pela la cebolla. Rállala sobre el pollo. Añade también los ajos machacados, el aceite, la cucharada de salsa inglesa, la pimienta molida y la sal. Mezcla muy bien todos estos ingredientes de manera que el pollo se impregne con el sabor de esta preparación.

Deja marinar una hora mínimo.

Mientras pon el horno a precalentar a 180 ºC.

Pasado el tiempo, retira un poco la maceración y colócalas en una bandeja para hornear.

Haz una mezcla de miel y mostaza y ponla sobre las pechugas.

Por último, añade la marinada sobrante al pollo, cubre con papel de aluminio y lleva al horno por 30 minutos.

Retira del fuego y coloca en un plato las presas de pollo.

Toma la bandeja donde se horneó el pollo y agrega el caldo, lleva al fuego en una hornilla de la cocina, y raspa la bandeja y las partículas que en ella quedaron. Deja que espese y si se requiere, añade el vino blanco y sigue cocinando hasta que evapore.

Pasa la mezcla resultante por un colador, lleva este líquido a hervir. Sirve las pechugas de pollo a la miel y mostaza acompañadas con esta salsa agridulce.

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Eggs muffins a la mexicana.

¡Una fácil y antojable receta si tenemos varios invitados! Vamos a cambiar la presentación para un desayuno exquisito.

Ingredientes

7 huevos

1/2 taza de cebolla picada

De 1 a 2 chiles picados finamente (chile verde de su preferencia).

2 a 3 jitomates picados finamente.

¼ de ajo picado finamente (opcional)

Sal al gusto.

1/2 taza de queso rallado (de preferencia tipo manchego o ranchero).

Aceite (En spray de preferencia).

Porciones: 8

Preparación:

  • Ponemos a pre calentar el horno a 175 ºC (350 ºF). Engrasa 12 moldecitos para muffins (ya sean las charolas o de silicón).
  • Hay dos opciones; que hagas la cebolla, el ajo, el chile y el jitomate unos minutos en un sartén con un poco de aceite o directamente lo pongas en los espacios de la charola.
  • Bates los huevos con la sal, agregas el queso y reservas un momento.
  • En las charolas pondrás la verdura: jitomate, cebolla y chile no más de 1/3 de la porción.
  • Después vas a vaciar el huevo sin llegar al tope (va a inflar).
  • Metes al horno y esperas a que se vean infladitos o dorados.

Nota: el relleno puedes cambiarlo: champiñón, salchicha, tocino (previamente dorado), jamón, etc.

¡Provecho!

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Sangría Limoncello

Ingredientes:

1 taza de frambuesas
1 taza de fresas
½ taza de moras frescas
1 limón mediano en rodajas finas
12 oz de limonada rosa concentrada
4 oz de Limoncello (licor de limón)
750 ml botella de Prosecco o vino espumoso frío

Preparación:

En una jarra mezcla la fruta con la limonada y el licor de limón.

Enfría mínimo 4 horas para que los sabores se fusionen.

Antes de servir, añade el Prosecco.

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Tarina de manzana y cheddar.

Un rico desayuno (o antojo): fácil y saludable.

Ingredientes: 

1 Baguette cortada en tres y a la mitad (rebanadas gruesas).

5 cucharadas de mantequilla de manzana.

½ manzana cortada en rebanadas delgadas.

50 gramos de cheddar.

Procedimiento: 

Poner el horno a 350º

En una charola para hornear poner el pan, untar la mantequilla, poner las rebanadas y espolvorear el queso.

Puede espolvorear azúcar mascabado (opcional).

Meter al horno por 5 minutos (o hasta que este dorado).

Sacar y servir.

También puedes agregar un poco de nuez trozada.

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Chips de Calabaza.

¡Día vegetariano!

Y por ello nosotros probaremos algo de verduras que nos va a encantar.

Ingredientes:

2 calabazas firmes (de preferencia la larga).

100 gramos de queso parmesano rallado.

Aceite de oliva.

Pimienta negra molida.

Procedimiento: 

Con un chuchillo muy filoso cortar la calabaza en rebanadas (de 1 cm aprox; no deben de ser ni muy gruesas ni muy delgadas).

En una charola para hornear, poner un poco de aceite de oliva (si tienen en spray, mejor).

Poner las rebanadas de calabaza (quitando las colas).

Espolvorear el queso parmesano y la pimienta negra.

Meter al horno al menos 5 minutos.

Se pondrán doradas y se harán más pequeñas. En ese momento sacas y sirves.

¡Listo!

Una botana deliciosa y saludable.

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Tacos de jícama y camarón.

Ingredientes

Jícama en láminas delgadas

10 camarones medianos

300g de harina

1 taza de cerveza

2 jitomates

1/2 cebolla

1 mango grande

perejil

salsa chamoy o picante

sal y pimienta

Procedimiento.

Limpiar los camarones y sal-pimentarlos.

En un bowl mezclar la harina con la cerveza batiendo hasta que no queden grumos.

Sumergir los camarones en la pasta y freír en abundante aceite.

Picar la cebolla, los jitomates, el mango y el perejil, mezclar para formar un tipo pico de gallo.

Armar los tacos con las láminas de jícama, colocando uno o dos camarones, el pico de gallo y la salsa de chamoy o picante.

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Pasta con jitomate deshidratado.

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo picaditos

1 taza de jitomate deshidratado picado

1/2 taza de vino blanco seco

1 1/2 tazas de crema

1/2 kilo de pasta

Tallos de cebolla cambray finamente picado

1/2 taza de albahaca rebanadita

queso parmesano rallado

Preparación:

Con el aceite caliente saltear el ajo; cuando vaya cambiando de color agregar el jitomate y mover por un minuto; agregar el vino con la crema hasta que espese; condimentar con sal y pimienta.

Calentar el aceite de oliva y saltee el ajo, agregue los jitomates y deje 1 minuto. Agregue el vino y crema y deje espesar como 15 minutos. Condimente con sal y pimienta.

Con la pasta previamente cocinada de acuerdo a instrucciones, dejar escurriendo.

Cuando la salsa ya esté espesa agregar el cebollín y la albahaca y agregar la pasta a fuego medio por al menos un minuto; servir y adornar con queso parmesano.

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