Porciones: 6 pancakes (2-3 personas)

Ingredientes

1 taza de harina de trigo

3/4 taza de leche

1 huevo

1 cucharada de mantequilla derretida + 1 para el sartén

1/2 taza de moras azules

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación.  

Vamos a mezclar todos los ingredientes (menos las moras) en un bowl.

Ya que no tengamos grumos, agregamos las moras.

Calentamos bien una sartén antiadherente y ponemos la mantequilla (un poco).

Ponemos la primer porción con un cucharón para que todos los hot cakes tengan el mismo tamaño.

Debe tardar entre dos y tres minutos en estar de un lado (cuando inicie a hacer burbujas, revisa la parte de abajo, si ves que cambia de color a café claro, puedes voltearlo) y del lado contrario al menos dos minutos (lo mismo, cuando cambie de color, se saca).

Puedes acompañar con queso cottage, miel de maple o más mora azul.

Ingredientes.

1 melón.

Lonjas de jamón ibérico (serrano).

Aceite balsámico.

Preparación.

Vamos a cortar el melón: puede ser en esferas (con un cortador especial, como el de helado, pero más pequeño), rebanadas o cubos.

En un plato, vamos a montar las rebanadas con el jamón. Si es en cubos o en bolitas, podemos poner alrededor de ellas el serrano y pasar un palillo para que los comensales las puedan agarrar.

Ponemos gotas de balsámico para adornar y dar un poco más de sabor.

Ingredientes

50 cl de leche
1 pellizcada de sal
2 huevos enteros
2 colores amarillo de huevos
1/2 vaina de vainilla
1 cuchara sopera de ron
100 g de harina
250 g de azúcar en polvo
50 g de mantequilla (y 50 g para untar con manteca los moldes).

Preparación de la receta:

Hacer hervir la leche con la vainilla y la mantequilla.

Durante este tiempo, mezclar la harina, el azúcar luego incorporar los huevos de un solo golpe, agregar luego la leche hirviendo.

Mezclar despacio con el fin de obtener una pasta fluida como una masa de crepe, dejar enfriarse, luego añadir el ron. Colocar en el refrigerador una hora.

Precalentar el horno a 240°C con la charola sobre la cual se cocerán los cannelés (si usted utiliza un molde en silicona).

Ponga el horno en máximo 220°C.

Agregar la pasta bien enfriada en los moldes bien untados con mantequilla, sólo a la mitad; rápidamente, poner la charola del horno caliente a 240°C durante 12 minutos (20 minutos a 220°C con un molde en silicona), luego bajar la temperatira a 180°C y continuar la cocción durante la 1 hora el acanalado debe tener una corteza morena y un interior muy meduloso.

Sacar del molde todavía caliente.

Ingredientes 

4 rebanadas de pan de caja

2 rebanadas de queso manchego

2rebanadas de jamón york

1 cucharada de salsa bechamel

1 huevo frito.

Queso rallado

 
Preparación
Endos rebanas de pan poner el jamón y el queso.
Poner arriba la otra rebanada de pan; sobre ella, la salsa bechamel y el queso rallado.
Llevar al horno por 15 minutos y 180º.
Sacar y poner enseguida el huevo frito.

Ingredientes:

Masa base para pay (de galletas maria).

½ kilo de fresas

1 taza de azúcar

¼ de taza de azúcar extra

3 cucharadas de maicena

190 gms de queso crema

1 gota de colorante rojo

3 cucharas de crema ácida.

 Preparación: 

Ponemos la crema ácida, el queso crema y el azúcar en la batidora por al menos 10 minutos.

Expandimos en la base de pay.

Rebanaremos unas fresas y la pondremos sobre el queso crema(no todas, sólo como si estuviéramos decorando).

Metemos la base al refrigerador.

Vamos a aplastar fresas que nos quedaron, debe ser alrededor de una taza

La taza de fresas machacadas, la maicena y ¼ de taza de azúcar las vamos a poner a baño maría al menos 5 minutos. Y dejamos enfriar.

Ingredientes:

45 gr de mantequilla

1 cebolla cortada en medias lunas

4 elotes desgranados.

750 gramos de rajas poblanas asadas y peladas, descongeladas

1 kilo de pasta de hojaldre

300 gramos de queso manchego, rallado

1 huevo ligeramente batido

 
Preparación:

Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los granos de elote, y sofríe hasta que se vea transparente la cebolla.

Incorpora las rajas y sofríe durante unos minutos más, hasta que se hayan calentado. Deja enfriar.

Precalienta el horno a 180 °C. Forra el fondo y paredes de un molde para pay con una capa de pasta de hojaldre.

Vierte las rajas frías sobre la pasta hojaldre en el molde y cubre con el queso rallado.

Tapa el relleno con el resto de la pasta hojaldre y pellizca las orillas para sellar muy bien. Haz unos cortes pequeños con la punta de un cuchillo para que escape el vapor durante la cocción. Barniza con el huevo.

Hornea entre 30 y 40 minutos, hasta que la pasta haya tomado un tono dorado