De los vinos especiales, ¿Sabías que existen vinos que por sí son dulces?
Consejo Mexicano Vitivinícola crea “La marca colectiva de vino mexicano”
Con el objetivo de impulsar el desarrollo de pequeñas y grandes empresas vitivinícolas mexicanas, así como su crecimiento económico, se crea “La marca colectiva de vino mexicano”, la cual proporcionará ventajas competitivas en el extranjero.
“Uno de los principales objetivos de ‘La marca colectiva del vino mexicano’ es otorgarle un distintivo de calidad y de identidad de origen a nuestros vinos frente a la enorme competencia en relación a los vinos extranjeros que se comercializan en nuestro país”, dijo Daniel Milmo, presidente del Consejo Vitivinícola, a los medios de comunicación.
En la actualidad se tienen registradas más 700 marcas de vino en México, de las cuales la mayoría pertenecen a micro y pequeñas empresas, y al operar por su propia cuenta, el consumidor mexicano desconoce su origen y calidad, lo que hace que prefiera consumir vinos extranjeros.
Es por esta razón que el Consejo Mexicano Vitivinícola decidió unir a todas las marcas que rige bajo un mismo sello, que garantizará un nivel de calidad alto, además de proporcionar información sobre su procedencia.
“Nosotros tenemos que designar un organismo certificado, que fungirá de tercera parte, que harán las verificaciones de las pruebas de laboratorio debidamente acreditados, que comprobarán las etiquetas de que son vinos sanos, sin defectos y se emitirán certificados de que están cubriendo el uso de la marca colectiva”, comentó Gabriel Padilla, director del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Esta es una manera de comprometer a los productores de vino a adoptar recomendaciones, para el buen manejo de viñedos, uso de materias primas, para adoptar un buen proceso de vinificación, entre otras cosas.
También se busca un desarrollo social, en donde a través de la sostenibilidad de la producción, se impulsara el crecimiento de las comunidades a nivel local y regional, mediante actividades relacionadas con el comercio y los servicios turísticos.
Y para lograr esto, se harán campañas de promoción, principalmente por medio de las redes sociales, “durante este mes, estaremos lanzando un nuevo portal en la web acerca de los vinos mexicanos, lanzaremos la primera app que va a ser descargable para promover las regiones que tienen vinos, también estamos lanzando videos en redes sociales donde se muestran los diversos productos”, indicó Gabriel Padilla.
Además, las marcas que no pertenezcan al gremio también tendrán la oportunidad de integrarse, siguiendo los estatutos reglamentarios para ello, y los costos para obtener “La marca colectiva de vino mexicano” dependerá del tamaño de la empresa. “El signo distintivo del vino mexicano se otorgará por cada una de las etiquetas que representa a una marca y, dependiendo del número y tamaño de la empresa, se hará una diferenciación de costos”, explicó el director del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Finalmente, se dijo que no sólo se trata de una iniciativa, sino que es un llamado al esfuerzo y a la unión de todo el sector vitivinícola de México, para que a través de “La marca colectiva de vino mexicano” se pueda producir y degustar con una excelente calidad el vino mexicano.
Vía Agencias.
¿Tienes frío? La recomendación de vinos tintos
Cuando el frío llega, el antojo es de vinos con más cuerpo, color y taninos.
Estos vinos nos darán una sensación de calor, pues tendrán un grado alcohólico más alto y una potencia en boca.
El vino de hielo
La pérdida de viñedos en Sonoma y Napa.
California vio perdidas vidas: una ola de incendios arrasaron zonas completas en Sonoma y Napa, conocidos por su alta y gran producción de vino.
De acuerdo con el periódico El País, van al menos 17 muertos y cerca de 30 mil evacuados durante los incendios en el norte de Carolina; se convirtió en estado de emergencia en 8 de sus condados. Según cifras oficiales, al menos 1500 casas y negocios quemados.
If THIS isn’t enough to get people talking about us I don’t know what is. Please donate, send help. We need everything. #sonomafires pic.twitter.com/YpkohEwT35
— 🎃 ScharyPearl (@scharypearl) October 10, 2017
Escuelas y negocios se encuentran cerrados; más de 100 personas que han tenido que recibir ayuda médica por inhalación de humo o quemaduras; 103 mil personas sin gas ni electricidad; 45 mil sin agua corriente; la gran mayoría del Condado de Sonoma han tenido que evacuar. En lo material, los Bodegueros de la zona se encuentran afectados, hoteles de la zona, bares, y varias hectáreas quedaron destruidas. https://elpais.com/internacional/2017/10/10/actualidad/1507590478_798965.html Los incendios de California ocurren por los “vientos del diablo”: fuertes ráfagas de aire que con altas temperaturas y sequedad en la maleza permiten una rápida propagación del fuego.
Thought this might put California #fires in perspective… All of these are currently active. #anaheimhills #sonomafires pic.twitter.com/piJaMdIvWv
— Jessica Therkelsen (@JessTherkelsen) October 9, 2017
La información en redes sociales se está moviendo con el hashtag #NapaFires y #SonomaFires.
La uva más representativa de México.
México es un país de cultura vinícola reciente; no más de 100 años de vino nos respaldan al contrario de otros países como Argentina (1870 ya tenían una producción, aunque muy rústica), Chile (a mediados de 1800 ya contaba con producción), Uruguay (aunque en el siglo XVII ya había vino, no fue hasta 1870 –aproximadamente- que se habla de vino en la zona) o Australia (finales de 1700, principios de 1800). Y ya ni hablar del “viejo mundo”, como Italia, España, Portugal (quienes cuentan con las primeras legislaciones en vino), Alemania, Francia y norte de África que llevan siglos haciendo vino.
Por tercera vez, el Taittinger Sommelier D'Or
Champagne Taittinger, una de las bodegas de champagne más reconocidas en el mundo, realiza su tercer concurso Taittinger Sommelier d´Or en conjunto con el Hotel Saint regis el martes 10 de octubre del presente en las instalaciones de esta institución.
Con el afán de desarrollar la cultura gastronómica en México, el concurso atrae a reconocidos Sommeliers del país con una propuesta de difusión y conocimiento general alrededor del mundo del vino.
El concurso Taittinger Sommelier d´Or se desarrollará en 3 etapas. La primera es una evaluación escrita para determinar el nivel de conocimiento de los Sommeliers, la segunda consiste en una cata a ciegas, y por último, cada uno de los participantes deberá realizar el servicio del vino en mesa.
El primer lugar del concurso Taittinger Sommelier d´Or, ganará un viaje de 5 días a Francia, para visitar las extraordinarias cavas del siglo IV de Champagne Taittinger, reconocidas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El segundo lugar ganará un viaje de 3 días a Ensenada, conociendo las principales bodegas de la región.
Acerca de la bodega Taittinger
Champagne Taittinger es una bodega de referencia en la zona, con una presencia en más de 120 países y una de las únicas bodegas familiares en la región.
Reconocida por su calidad la bodega, tiene un gran control de la producción. Es propietaria de 45% de sus necesidades en uvas (285 hectáreas) y utiliza una mayor proporción de Chardonnay que los otros grandes champañas. Es la personalidad única de Taittinger.
Reconocido al nivel mundial por parte de los amantes del champaña y los profesionales y una marca histórica en México ya que está presente desde hace más de 20 años.
El Champagne Taittinger siempre ha apoyado el tema gastronómico y desde 1967 la bodega organiza el “premio culinario internacional Pierre Taittinger”. Premio que tiene por objetivo de revelar los futuros talentos de las gastronomías francesas.
Vía Agencia.
Como saber que vino NO se guarda
La creencia popular se refiere a guardar el vino: que mientras más tiempo tenga y en mejores condiciones, es un vino que tiene mayor calidad.
Muchos de nosotros incluso, crecimos con esa enseñanza “este vino está bueno, en unos años va a estar mejor”; y así lo hacía el encargado de la casa y de la cava. Pero pasaban los años y esa botella no estaba mejor, al contrario, era un vinagre.
Un “arma” de champagne.
Disparar chorros de champagne ya no será un reto con esto: Champagne Gun es una herramienta que te permite servir copas de vino o atacar con ráfagas de champagne.
Potenciar “el deseo sexual femenino” incluye vino.
Estaba dicho que el vino es afrodiciaco… y ya podemos decir que es verda. De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Florencia llegó a la conclusión que beber vino tinto en caso de las mujeres, aumenta el deseo sexual.
