Esta semana les vamos a hablar de un tema muy importante: el valor de no excederse y poder disfrutar más de una copa de vino –o lo que más les guste-.

Suena contradictorio hablar de tomar más vino y a la vez no hacerlo en exceso, tener la moderación a la hora de tomar.

La realidad es que mucha gente –al menos en México-, no toma por el placer sino por el efecto: la capacidad de quedar incapacitado –de pensar, de caminar, de hablar, de moverse-.
Sí, en muchos lados del mundo lo hacen, toman por tomar, por embrutecerse, para no sentir, para olvidar (aunque hay estudios que demuestran lo contrario, que el alcohol reaviva experiencias y eso explica las llamadas a la ex pareja o como terminas enojado con tu jefe o amando a tu mejor amigo); la realidad es que no deberíamos caer en eso.

¿Hay una necesidad de terminar sin sentido por alcohol? La realidad es que no, pues si es por:

a) Problemas: ellos van a seguir después de tus desfiguros; e incluso peor con la cruda que te vas a cargar.

b) Bailar mejor: puedes tomar un par de copas para el valor, pero mejor toma clases de baile para hacerlo bien y no termines con la corbata en la cabeza y bailando sobre una mesa.

c) Para tomar valor: cuando dejes la copa no sólo te darás cuenta que el valor fue mucho, excesivo y en lugar de declarar amor a la persona correcta, lo hiciste a alguien más o peor… a algo más. Ridículo.

¿Ven? No hay una realidad donde valga la pena terminar tirados en alcohol.
Sí, la copa del día se puede convertir en dos o tres.

En serio no hay problema: a veces hasta nos ayuda a hablar mejor; pero de que la copa de la tarde se vuelve la copa 8 en menos de 2 horas: no.

La recomendación para beber una copa de vino –o lo que gusten-:
Planeado bien todo sale bonito. Siempre.
En lugar de tomar todo el vino –o bebida- en sólo un día, distribúyelo en la semana.

¡Oye, pero es que el vino se hace feo si lo guardo!

Hay tapones especiales para evitar el aire en tu vino y durará más: si bien, no serán semanas, al menos un par de días.

Así podrás, junto con planear la comida de la semana, los vinos que acompañarás. Una o dos copas a la hora de la comida todos los días serán suficiente para 3 botellas a la semana.
Y eso hablando de que comas solo… Porque si vas acompañado, pues no tendrás problema en tomar hasta 5 botellas sin problema, sin resaca, desfiguros o mal momento.

Para otras bebidas y las calorías.
Si lo que temes son las calorías, toma agua. No hay mas.

Si estás cuidando tu peso, el vino tinto, la cerveza obscura y algunos destilados te podrán ayudar al respecto.

Dos jóvenes de San Francisco aseguran poder «convertir el agua en vino en 15 minutos»

Han desarrollado un vino sintético con resultados, por el momento, dudosos.

El milagro de las bodas de Caná ha llegado a Silicon Valley. Ava Winery, una start up de San Francisco, asegura que es capaz de «convertir el agua en vino en 15 minutos». Sus fundadores son Alec Lee y Mardonn Chua, dos emprendedores veinteañeros convencidos de que cualquier vino, incluso los más raros y complejos, se pueden recrear en un laboratorio. Es cuestión de química.

«Todos los vinos comparten los mismos compuestos básicos», explican en su perfil en Angel.co, una plataforma que conecta a start ups con inversores. «Recreamos vinos desde cero, sabor a sabor, combinando esos compuestos en su nivel preciso. Sin levadura, sin fermentación, con control infinito del sabor y del aroma».

La idea surgió cuando Lee y Chua visitaron una bodega de Napa Valley, la región vinícola al Norte de la bahía de San Francisco, el año pasado. Allí les mostraron una botella de Chateau Montelena, un vino histórico, el primer Chardonnay de California que se impuso a sus competidores franceses en la célebre cata organizada en París em 1976 entre bodegas galas y californianas. Para estos dos jóvenes, una botella inalcanzable, fuera de sus posibilidades.

Sabor «monstruoso»

El uso cada vez más extendido de corcho sintético en las botellas ha provocado debates interminables entre los amantes del vino. El uso de aditivos artificiales ha hecho correr ríos de tinta. ¿Qué pasará ahora que con este vino tan natural como la Coca-Cola? De momento, no hay mucho que temer, porque el vino sintético deja bastante que desear. En las primeras pruebas, el sabor de la bebida era «monstruoso», reconoció Chua. Seis meses después, ya tienen una versión más afinada de un Moscato d’Asti, un blanco espumoso italiano con denominación de origen protegida. Pero los resultados no son del todo satisfactorios. ‘New Science’ realizó una cata a este vino sintético -comparándolo con un original- y determinó que su olor era como de «alcohol de limpiar» o «plástico». Uno de los redactores que lo probó lo definió como el olor «de uno de esos tiburones hinchables que llevas a la piscina». El vino no tenía lágrima, el color era mucho más claro y el sabor, aunque no tan malo como el olor, tenía un regusto a «aroma floral artificial, como un jabón de lavanda». La conclusión era que sería difícil beberse una copa entera del brebaje.

Información completa en ABC España.