El consumo de aceite de oliva ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, disminuye las células cancerosas y reduce el colesterol malo.

El consumo de aceite de oliva ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, disminuye las células cancerosas y reduce el colesterol malo, aseguró la nutrióloga Rocío Río de la Loza.

Su uso se puede realizar en platos de comida fáciles como ensaladas o en guisos, así como tostadas de pan con aceite, indicó la especialista en un comunicado, al explicar algunas de las formas para consumir este producto.

“Los infartos al corazón son la primera causa de muerte en muchos países, por lo que el consumo de aceite de oliva fortalece el corazón y ayuda a que no se endurezcan las arterias, al tiempo que promueve una excelente circulación”, señaló Río de la Loza.

Además este aceite disminuye las células cancerosas, pues uno de sus compuestos llamado oleocantal puede, en algunos casos, hasta erradicarlas, sostuvo la nutrióloga.

Río de la Loza mencionó que el aceite de oliva combate varios tipos de cáncer, como el de la piel y el de mama, también el oleocantal tiene componentes antiinflamatorios que actúan de forma similar al ibuprofeno.

En el caso del colesterol, la nutrióloga detalló que al tomar un pequeño sorbo de aceite de oliva en el desayuno sirve para dotar al organismo de colesterol bueno (HDL) y disminuir la cantidad del malo (LDL), por tanto disminuye la presión arterial.

También favorece a un envejecimiento saludable, ya que posee efectos antioxidantes por su alto contenido de ácido oleico (ácidos grasos monoinsaturados) y a varios compuestos fenoles con poderes antioxidantes como la vitamina E y los flavonoides.

“De este modo, al frenar la oxidación del organismo se aumenta la longevidad de las personas”, aseguró la nutrióloga, quien dijo que este producto también ayuda a la lucha contra la osteoporosis, ya que hace que los huesos se vuelvan más gruesos.

“Este alimento saludable no solo aporta ventajas relacionadas con la salud y la nutrición, sino que dota de una profundidad de sabores y texturas a cientos de recetas que no serían lo mismo sin aceite de oliva”, agregó.

Vía Notimex.

Y por cierto…

 

La frescura de un vino la podremos ver en un aspecto en especial, ese es la acidez.

En el momento que tomamos un vino y sentimos salivar, es la acidez; en algunos casos es más fuerte que otros. En caso de blancos y tintos jóvenes encontraremos la acidez más marcada que en otros vinos.

Todo vino la tiene; es parte de las características necesarias para lograr un buen envejecimiento.

Sin embargo, en algunos casos será más en armonía o tendrá un mayor nivel.

¿Esto es malo?

No.

A menos que sea en exceso, lo cual puede ser un defecto. Pero no siempre es el caso.

Hay vinos que dentro de sus características está que tenga la acidez marcada sin necesidad de tener una guarda.

Por ejemplo, los vinos que son verdejo, algunos tempranillo serán de una gran acidez.

Vinos blancos del Rhin también serán de acidez más notoria.

¿Alguna vez han escuchado a una persona solicitar trabajo en algún restaurante con la frase “aunque sea de mesero”?
¿Qué esperan esas personas? ¿Gerencia?

Si lo pensamos 5 segundos el mesero es de las partes más importantes de un restaurante. Sí, casi como el chef.
Y no queremos decir que la comida no sea lo importante, pero ¿ustedes volverían a un lugar donde los trataron mal, pese a la cocina excelente?
En cambio, por alguna razón, si nos tratan bien, si son amables, damos una segunda oportunidad a la comida; tal vez hasta una tercera.
¿Ven?
Ser “sólo un mesero” es un gran peso. Una gran responsabilidad: es la cara que va a dar un lugar para la atención a los comensales.
Quien va a dar sugerencias: comida, a veces de vino, en otras ocasiones, de todo un menú.

Sí, los hay muy malos: En ese caso, lamentamos decirlo, pero la recomendación es reportarlo al capitán. Les explicamos porqué.
Si ustedes tuvieran un negocio y algo no estuviera bien, ¿les gustaría saberlo, no? El mesero es ese puente que existe entre todo el entorno de un restaurante y el cliente.
Tal vez, por todas las situaciones posibles, ya sea el chef, el jefe de meseros, el capitán, el gerente o dueño no se dan cuenta que hay una mala disposición con su servicio.
Y todos pierden: ustedes como comensales se llevan una mala experiencia, permiten que le pase a alguien más y el restaurante pierde credibilidad.
¿Cómo compensar ese servicio?
Ya vimos que si es malo, reportarlo.
Pero si es bueno, no sean tacaños: un mínimo de 10% de propina es para para él (que se reparte en barra y cocina, pero una parte es del mesero).

Algunas personas alegan “es que sólo les pagan el mínimo, no se vale que no dejen propina”.
Tenemos una opinión dividida al respecto: El contrato es con restaurante, lo justo sería que el lugar subiera esos salarios.
Pero por otro lado es una manera de control de que el servicio sea bueno.

Y recordar que si en USA se cobra la propina (que en México es ilegal) o que en algunos lugares de Europa no se cobra por ninguna razón no sirve como argumento.

Debemos ver que pasa en México y como mejorar esa situación.

Así que a la próxima que escuchen a alguien decir “es sólo un mesero”, recuérdenle que para llegar a ser un mesero se necesita todo para poder atender de manera correcta y que hay otros puestos antes de llegar a ello.