1. Viene del árbol del alcornoque. El árbol es “limpiado” por fuera para que se use por dentro el corcho.

2. Con el tiempo, el corcho va perdiendo sus cualidades de flexibilidad y humedad, por lo que es necesario tener las botellas en horizontal, para que pueda mantener estas propiedades más tiempo.

3. Por lo mismo, si tienes vinos de gran guarda y que se vayan a guardar por mucho tiempo, (más de 10 años), es necesario cambiar el corcho; pero obviamente eso es un trabajo para un experto. No lo hagas en casa.

4. ¿Es mejor el corcho qué una tapa rosca? De momento no hemos visto que sea tan diferente, sino la educación alrededor del vino que tenemos actualmente.

5. Es necesario que conservemos nuestro vino a una temperatura menor a los 18º. Más afecta al corcho y se aceleran los procesos de envejecimiento de éste.

6. Si dejamos mucho tiempo la botella de manera vertical, el corcho puede perder humedad, lo cual afecta al vino (podría entrar oxígeno y oxidar el vino). Siempre que tengamos botellas cerradas con corcho, ponerla horizontal.

¿Vas a medir la temperatura de tu vino? Esta información te conviene.

Sobre todo si vas a usar un termómetro exterior: los que no metes al vino, ya sea de collar o los que se ponen en la parte exterior (a un costado de la botella).

Normalmente, las botellas se encuentras 2º a 3º menos que el líquido que se encuentra dentro. Este dato es importante si tomamos en cuenta que estos 3 grados crean la diferencia en el vino: lo que debe servirse y donde ya no tendremos las cualidades del vino.

Si vamos a usar un termómetro para vino es porque estamos consientes de cómo debe estar y como lo queremos: lo mejor posible.

No estamos diciendo que estos termómetros no son opción, sino que debemos tomar en cuenta esta variación al momento de usar un termómetro para la botella.

En otros casos, hay termómetros especiales que nos van a medir el líquido, no la botella y son más viables.

Clases de cata: Cuando nos referimos a un vino limpio o nos dicen que el vino lo es, ¿de qué nos están hablando?

Nos referimos a un vino limpio cuando no tiene sedimentos; podemos ver que no encontramos partículas en él, ya sean las mismas del vino o que tiene algo más (como corcho, en un caso poco deseable).

Debemos tener en cuenta que un vino que presenta sedimentos, no significa que esté mal. De hecho no nos hace ningún daño tomar los sedimentos, como se ha creído con anterioridad. No pasa nada con ellos.

También aplica a la fase olfativa y gustativa, que define un vino con sensaciones positivas y sin defectos ni aromas que no pertenezcan al proceso del vino.

La mayoría de los vinos que son “limpios y brillantes”, se refiere a vinos jóvenes.

Para que el vino salga así, sin partículas, se hace un proceso llamado “clarificación”, donde se quitan las partículas del vino que impidan que este sea “limpio”.

¿Se han dado cuenta qué muchas marcas de ron hablan de piratas y corsarios? ¿Se han preguntado la razón?

El ron era exportado a Europa desde las Antillas y fue usado en el tráfico de esclavos africanos y en el negocio de pieles con indios de América del Norte.

El ron también se exportaba a las colonias inglesas en América pero la demanda era tan alta que se establecieron destilerías en Nueva York y en Nueva Inglaterra en el siglo 17. A partir de ahí, las importaciones fueron básicamente de melazas.
En 1763 había 150 destilerías en Nueva Inglaterra, que se abastecían principalmente de las Antillas Francesas. Alrededor del 80% del producto era consumido en las colonias norteamericanas, y solamente el resto era enviado a África para ser intercambiado por esclavos, marfil u oro.

Sí, también la cerveza era común entre piratas, pero se empezó a popularizar esta bebida como conocimiento común de los corsarios y navegantes.

Tomemos en cuenta que la cerveza una vez que se abre, se debe consumir (igual que el vino); no así el ron que se puede volver a cerrar y seguir consumiendo después.
La mayor producción de ron se hizo en zonas del Caribe como Las Antillas (Cuba, República Dominicana y Puerto Rico), Jamaica. Al ser estas zonas de gran comercio, se vendió de mayor manera a bucaneros que pasaban por esta zona y se volvió una de las bebidas de piratas, como en la actualidad ha pasado al colectivo cultural y muchas marcas lo manejan en sus etiquetas.