Colaboración entre estados para mejorar turismo

El estado de Baja California trabajará en promociones cruzadas con Acapulco, Zacatecas y Guadalajara, para aumentar su flujo de turistas, y prevé incrementar las frecuencias de rutas desde el Bajío con Volaris.

De acuerdo con datos de la Secretaría de Turismo de la entidad, tras su paso por el Tianguis Turístico, que se realizó 15 al 18 de abril en Mazatlán, se lograron fructíferos resultados de las alrededor de 200 citas de negocios, con operadores, mayoristas y agencias de viaje, para impulsar la venta de paquetes turísticos al estado.

Entre ellas, destaca la reunión con directivos de Twitter, Facebook e Instagram, para elaborar estrategias de promoción digital que fortalezcan el posicionamiento de la entidad como uno de los principales destinos turísticos de México.

Asimismo, se trató un proyecto con la revista ‘Wine Spectator’, publicación estadounidense especializada en vinos para realizar una edición especial de Baja California este 2018.

Explicó que mediante ocho hermanamientos gastronómicos se fortaleció la campaña “Baja Marida con México”, iniciativa que busca realizar maridajes entre productos regionales y típicos del estado con el resto del país.

Los visitantes al stand de Baja California disfrutaron de degustaciones gracias a la participación de 14 vinícolas, tres cervecerías artesanales, además del tradicional pan artesanal de Tecate.

Vía Notimex.

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¿Dónde reciclar unicel?

Si eres de las personas que suele usar recipientes de unicel, este es un lugar donde puedes reciclarlo.

Aunque no lo parezca, el unicel es de los materiales más dañinos tanto para la salud como el medio ambiente.

Por un corto uso de minutos, el unicel hace daño en diferentes niveles, ya que el poliestireno en grandes cantidades se aloja como una capa de cera impidiendo al hígado realizar su función depurativa. Si eres de las personas que siempre va a la fondita, los tacos, o come sopas instantáneas, esto puede afectarte así.

Actualmente en Norteamérica, ya hay cerca de 70 ciudades que prohíben el uso de Unicel. En México se estima que el consumo de unicel es cerca de 125 mil toneladas. .

La ventaja: en México ya existe la primer empresa dedicada al reciclaje y acopio de unicel, Rennueva.

Se encuentra en la CDMX (en Mimosas 63 en santa María Insurgentes), y usan el unicel para transformarlo en plumas, escuadras, ganchos de topa y más en métodos rentables.
Vasos, charolas, empaques de unicel encontrarán su lugar en el reciclado aquí.

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El fiel gusto de los helados

El primaveral calor de la ciudad de México nos permite disfrutar más de un buen helado: por sabor o textura es uno de los postres favoritos, de acuerco con Kantar Worldpanel.

En un estudio de consumo por el día internacional del helado, destaca que se incrementó el número de consumidores que consumen helados y nieves,
¿Los sabores favoritos? Napolitano, vainilla, chocolate, fresa y limón.


 

Como mexicanos, somos fieles a nuestros sabores; sólo 1.8% de las personas en el estudio, prueban sabores distintos.

¿Cuándo es el momento que más comemos helado? En la comida y la cena.
Las heladerías son el principal sitio de compra; en segundo lugar por lejos son las “tienditas de la esquina” y al final, las tiendas de conveniencia.

Y lo mejor: es por el puro antojo. El 75% de los mexicanos lo consume por ser delicioso.

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La fascinante experiencia en Viñedos San Lucas.

Las diferentes pasiones del vino en un solo lugar: El Viñedo San Lucas s un sitio en m San Miguel de allende donde se puede sentir un ambiente similar al de la Toscana italiana.
Edificaciones y un tour que se ofrece donde se explica detalladamente todo e su proceso de elaboración de cerca de 1120 mil botellas de vino.

El viñedo cuenta con un hotel para completa la vista que cierra con una cancha de polo y un restaurante que cuenta con un menú campestre.

Incluso, los visitantes pueden elaborar su vio al gusto.

¿Se animan a conocerlo?

Con información de Notimex.

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¿Viajar? Pensamos en comida y clima.

¿Cuál es una de las razones más importantes para decidir a dónde ir? Seis de cada 10 personas toman como factor la comida; para un 53% (la mitad de las personas) piensa que el clima es más importante para decidir a donde ir.

Buscadores de alojamiento dan opciones de experiencias gastronómicas para los viajeros, dando como primer lugar Cancún por el clima -un calor de manera constante- y una oferta culinaria basta, así como lugares turísticos y atractivos.

En segundo lugar se encuentra la CDMX, que cuenta con un clima variado y una alta oferta gastronómica que permite conocer la alta cocina mexicana y atractivos turísticos como museos y zonas arqueológicas.

Un nuevo Spot que está siendo de gran recomendación es Ensenada, en el norte de México, caracterizado por sus viñedos, gastronomía amplia con platillos creativos que se acompañan con la amplia selección de vinos y la belleza de la arquitectura que se está desarrollando en la zona.

De manera internacional, la firma Booking recomendó Monopoli, en Italia, con una buena oferta restaurantera; Bangkok en Tailandia es una opción done la comida es una de las principales recomendaciones.
Cerderberg en Sudáfrica ofrece la cocina del Cabo y la experiencia de conocer la ciudad.

Inforrmación vía Notimex.

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“Maridando México” el próximo 21 de abril

katamaniacos_maridajes2Como un homenaje a la gran y amplia gastronomía se llevará a cabo el festival “Maridando México”.

En este festival se conocerán los vinos que se producen en la región, que ya cuenta con una Asociación de Uva y Vino de Guanajuato, que actualmente cuenta con 27 viñedos que tienen una producción mayormente de vino tinto (54%), 26% de blanco y un 20% a vino rosado.
El evento se llevará a cabo el 21 de abril en el Hotel Misión de Guanajuato y el costo de la entrada en preventa es de $250.00 e incluye una cata a elegir, acceso al pabellón gastronómico para maridar tu vino, espacio para picnic y copa conmemorativa con degustación.
 

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Festival de Baja: Las Conchas y el vino nuevo 18

katamaniacos_festival-conchaUno de los mejores escenarios para la degustación de vino se convierte nuevamente en el escenario que todos queremos para convivir: regresa el festival de las conchas y el vino nuevo.

El próximo 8 de abril inicia en Baja California el Festival que reúne el mar como la vista primordial para disfrutar de una copa: más de 20 productores en compañía de 40 restaurantes regionales y nacionales que acompañados por más de 60 bodegas ofrecen degustación de sus nuevas etiquetas.

Todo esto acompañado por música para disfrutar de la vista marina que da la Terraza del Mar, Hotel Coral & Marina. El costo por persona es de $850.00.

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Lavanda, planta con propiedades medicinales y terapéuticas

Los viñedos San Lucas, en San Miguel de Allende, Guanajuato, además de contar con vinos boutiques y de alta calidad, ofrece a los turistas todos los productos de lavanda, principalmente aceite esencial y sus derivados, junto con aceite de oliva.

En entrevista con Notimex, la enóloga Mailén Obón declaró que el concentrado de lavanda cuenta con propiedades medicinales y terapéuticas, como por ejemplo es excelente para conciliar el sueño, para los casos de migraña y las vías respiratorias. “La lavanda cuando la sembramos, a los meses la vamos a poder ir cosechando y nos puede dar hasta tres cosechas anuales, a diferencia del olivo y del viñedo”, declaró.

Ésta se va a tener que replantar cada cuatro o cinco años, porque se vuelve muy leñosa y “no tenemos la misma capacidad de extracción que con otros productos”. De dos formas se trabaja la lavanda, una es deshidratándola en ciertos páneles, se cuelgan por mes y medio a dos meses y luego se desgrana para que posteriormente se fabriquen exfoliantes, jabones y repelentes.

Subrayó que una de las propiedades de la lavanda es ser repelente contra las moscas, mosquitos y alacranes, y la forma en la que se trabaja para esto es con una máquina especial, con la que se cuenta en un espacio techado.

Comentó que esto es muy bueno para conciliar el sueño, para la relajación, si se colocan unas gotas en la sien, detrás de los oídos o rodillas “que son los puntos linfáticos muy fuertes, pasa por el torrente sanguíneo y tiene efectos prácticamente instantáneo.

“Es de los pocos aceites que se les conoce como antagónicos, porque sirve tanto para relajar, como para levantar el ánimo a personas con depresión, además es antiséptico, antiestamínico, para las vías congestivas, por eso tiene muchísimas propiedades”. Opinó que cuando alguna persona cuenta con un severo problema de migraña “ayuda fantástico”, ya que el aceite, además de ser 100 por ciento de lavanda, es totalmente orgánico.

También se puede usar para cocinar, en algún té o agua fresca “nosotros en nuestro menú tenemos brownie de chocolate con lavanda, una panna cotta y una nieve de lavanda”. Finalmente platicó que la lavandula dentata, que es una especie de la lavanda, es con la que más cuentan en estos viñedos, las cuales tienen los aromas más frescos “por eso pareciera más a romero, a menta, que a lavanda”.

“La lavanda de Francia es más dulce, la flor es como una astilla, corta, mientras que la otra es más alargada, pasa lo mismo que con el vino, cada variedad tienen sus aromas”, concluyó.

Vía Notimex.

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Presentan libro que aborda la gastronomía migrante de Baja California

El escritor tijuanense Omar Millán, en colaboración con Culinary Art School y Trilce Ediciones, presentó el libro “El Marciano y La Langosta”, que aborda la gastronomía migrante de Baja California.

Durante la presentación de la obra en el Centro Cultural Tijuana, Millán comentó que para realizar la publicación tuvo que recorrer la entidad y reunir diversos testimonios de personajes que han consagrado sus vidas para crear una cocina única en el mundo como es “La Baja”.

“El Marciano y La Langosta” expone pueblos, tacos, burritos, langosta, ceviche de pulpo, escabeche, tostadas, tacos de pescado, huacamole, salsas, la cerveza artesanal y el inmenso bagaje cultural que ha posicionado a Baja California como referente gastronómico”, manifestó.

Millan comentó que para escribir el libro realizó un extenso recorrido donde encontró historias de misioneros de Nueva España, pescadores japoneses, jornaleros chinos, buscadores de oro de origen europeo, rusos molokanos que huyeron de Stalin y migrantes de todas partes de México.

“Recorrí carreteras, mares, ciudades, salinas y desiertos del estado, buscando el origen de diversos platillos, encontré puertos cocineros, langostas, pulpos, erizos, ostiones, vinos, aceite de oliva e historias de concheros milenarios”, expresó.

Mencionó que la gastronomía de Baja California es apreciada por turistas de varios países que llegan al estado para degustar de la comida que ofrece el estado, mezcla de ingredientes, olores y sabores.

“Este libro muestra el inmenso bagaje cultural que ha posicionado La Baja como un referente gastronómico internacional”, indicó Millán, quien es licenciado en Lengua y Literatura Hispanoamericana por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC).

Vía Notimex.

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