Italia es uno de los grandes del vino: al César lo que es del César. De los primeros vinos del mundo, con la más grande cantidad de uvas vitis vinísfera autóctonas, denominaciones y clasificaciones del vino.

Dentro de los vinos más conocidos de los que cuenta Francia, en espumosos, está el Prosecco.

El Prosecco es un vino italiano, generalmente frizzante con denominación de origen del Veneto, y es una de las apelaciones de vinos italianos con más exportaciones en el mundo.

Aunque tiene fama de no ser la mejor versión de un vino espumoso, la realidad es que se encuentran grandes productores de Prosecco en Italia, donde cuidan cada una de las partes de la producción del vino, como el caso de Cavicchioli, Asolo, Mionetto entre otros.

Ante el posible reclamo de “frizzante”.

De acuerdo a la denominación, si es un vino tranquilo, debe tener un mínimo de 10% vol. De alcohol.

El espumante un 11% y el frizzante con un mínimo de 9% vol.

Estos vinos, a pesar de que podemos encontrar buenos maridajes para completar, lo mejor es usarlos como aperitivos.

Por cierto, con Prosecco podemos hacer Bellini.