Delicioso postre de Argentina para preparar y disfrutar en casa.
Ingredientes:
Mantequilla 200g
Azúcar 150g
Yemas 3 (guardar las claras por si es necesario).
Vainilla 2 cucharaditas
Harina 200g
Maicena (fécula de maíz) 300g
Polvo de hornear 2 cucharaditas
Bicarbonato 1/2 cucharaditas
Dulce de leche cantidad necesaria
Coco rallado cantidad necesaria (también si gustas, puedes usar azúcar glas).
Preparación:
Cernir y mezclar la harina con la maicena, el polvo de hornear y el bicarbonato.
Bate la mantequilla a punto pomada; si es necesario, caliéntala un poco durante unos minutos (sin que quede líquida). Debe quedar bien como una pomada.
En otro Bol mezclar el azúcar con la mantequilla, luego agregar las yemas y la vainilla.
Ya bien incorporados, agregar los ingredientes secos que ya estaban separados.
Si falta humedad, agregar poco a poco las claras que quedaron.
Debe quedar una masa suave, se estira con rodillo, menos de 1 cm de grosor.
Se corta en el tamaño que se quiera y se lleva al horno.
Meter al horno –precalentado- a 180ºC.
Una vez que estén dorados, sacarlos y ponerlos a enfriar lejos de la placa.
Una vez fríos, rellenarlos con dulce de leche y pasarlos por el coco o espolvorear con azúcar glas.