Si vas a tener una cena o una comida y vas a dar vino ¿qué es lo importante al respecto?
Revisión de comida.

 
Piensa bien en el tema de la gastronomía que vayas a manejar.
Si son carnes, pescados, pollo, salsas, pastas, ensaladas –aderezos-; de ahí sabrás a que vinos inclinarte. Recuerda las bases de un maridaje (mientras más potente lo que se come, el vino debe estar a esa altura para no ser opacado y que el vino no opaque la comida).
Temperatura.

 
Si son grandes vinos, evita meterlos al refrigerador. Con que se encuentren a una temperatura de 17º (máximo) podrás disfrutarlo con tu comida.
En caso de que sean vinos espumosos, mételos a refrigeración con al menos una hora de antelación; no más de dos horas.
En vinos blancos jóvenes con una hora máximo.
Los tintos dale media hora jóvenes –que tengan máximo 3 meses de barrica para abajo-; más barrica, menos tiempo en refrigerador.
Las copas.

 
Deben estar limpias y no tener aromas a comida; mucho menos calientes.
Tampoco es necesario enfriarlas en refrigeración (de hecho ya comentamos que eso es algo que no se hace).
Tipo de evento.

Amigos, jefes, trabajo, compañeros o escuela: piensa bien en que si es algo muy formal como trabajo o sólo los amigos a tomar algo y así sabrás como manejar las cosas entre maridaje y comida.
Si no sabes de vino, pero vas a poner:
Rosado. No hay pierde, es más fácil hacer su maridaje siempre y cuando no sea carne.
Si quienes van no toman vino, no les des vino.