Provienen o son algo parecido al vino; pudieron ser pero fueron algo diferente.
No significa que sean malos, sólo no son vino.
El vermut.
Es una bebida de vid: su mosto con adición de azúcar y extractos de plantas aromáticas. Bebidas parecidas que no cumplan los requerimientos, se llaman “aperitivos”. Existen dos tipos: el rojo que es dulce y procede de Italia y el blanco, que es de Francia y es seco, con un mayor grado de alcohol.
Vinagre.
Es el resultante de la fermentación del vino, con un porcentaje de ácido acético cristalizable por libro. Cuando se concentra se le conoce como aceite balsámico y se usa como aliño.
Orujo.
Es de España (Galicia, León y Cantabria); es un aguardiente que se obtiene de la destilación del bagazo de la uva.
Pisco.
De Perú y algunas partes de Chile; está elaborado mediante la destilación del producto de la Vid, es de la familia del Brandy.
Grappa.
Es italiano, es un digestivo y viene de los orjuelos y de los “desperdicios” de las uvas de vid.
Ouzo.
Es un licor griego de uvas maduras y anís; se suele usar en bodas y reuniones familiares; tiene una graduación de Alcohol de 35º hasta 40º.
