Porciones: 6 pancakes (2-3 personas)
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
3/4 taza de leche
1 huevo
1 cucharada de mantequilla derretida + 1 para el sartén
1/2 taza de moras azules
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación.
Vamos a mezclar todos los ingredientes (menos las moras) en un bowl.
Ya que no tengamos grumos, agregamos las moras.
Calentamos bien una sartén antiadherente y ponemos la mantequilla (un poco).
Ponemos la primer porción con un cucharón para que todos los hot cakes tengan el mismo tamaño.
Debe tardar entre dos y tres minutos en estar de un lado (cuando inicie a hacer burbujas, revisa la parte de abajo, si ves que cambia de color a café claro, puedes voltearlo) y del lado contrario al menos dos minutos (lo mismo, cuando cambie de color, se saca).
Puedes acompañar con queso cottage, miel de maple o más mora azul.