Una comida deliciosa para una sorpresa, por cariño o por antojo.
Ingredientes:
800 gms de lomo de res.
1 botella de vino tinto
1 ramita de romero fresco
1 cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
2 pimientas gordas troceadas
Aceite de oliva
4 zanahorias cortadas en 4
1 taza de champiñón
1 cdita de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación.
Cortar la cebolla y el ajo lo más finamente posible.
Mezclar el vino tinto con el romero y la pimienta, el ajo y la cebolla.
Agrega la carne y deja marinar al menos 2 horas en refrigeración.
En un recipiente para horno, pon la carne con la mezcla marinada, agrega las zanahorias y los champiñones, la sal y la pimienta.
Cierra con papel aluminio y mete al horno por unos 45 minutos y revisa si falta cocción, sal o humedad.
En caso de que la carne se esté reseca, agrega una mezcla de agua con vino (1 taza 1:1).
Acompaña con puré de papa.