Una nueva y deliciosa combinación para comer un salmón con manzana para recibir este año nuevo con mucha suerte (la manzana significa abundancia).

Ingredientes:

120 Gramos de Salmón ahumado

1 Unidades de Manzana verde

1 Unidades de Limón

1 Cuchara sopera de Alcaparras

1 Cuchara sopera de Hierbabuena

2 Cuchara sopera de Aceite de oliva

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

Preparación:

1. En un plato disponer las laminas de salmón ahumado, añadir el jugo del limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Cuidar de cortar láminas muy finas de salmón, ya que en esto consiste el carpaccio.
3. Aparte, lavar y cortar la manzana en láminas también muy delgadas. Conservar en agua con limón para evitar que se oxiden.
4. Disponer las laminas de manzana y las alcaparras sobre el salmón, agregar un poco mas de zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
5. Finalmente agregar las hierbabuena finamente picada y disfrutar.