En el Nuevo Mundo del vino, tenemos este gran lugar de producción de vino. Son vinos de calidad y armonía: este país cuenta con una alta producción y consumo de vino. ¿Ustedes los conocen o los han probado?

Hablar de donde nace el vino: Aunque no se sabe a ciencia cierta y se tienen varias partes señaladas, podemos hablar del Viejo Mundo.
Viejo Mundo: Zonas donde tienen siglos creando vino, entre los que destaca Italia, España, Portugal, Francia (Zona del Mediterráneo), Alemania, Rumania y Bulgaria entran también aquí, junto con Hungría.
 
 

Los más representativos, los más importantes son estos: de aquí se derivan la mayoría de los vinos que podemos obtener. ¿Tienen alguno que sea su favorito?

Del Nuevo Mundo, grandes vinos y buena producción de Pinot Noir y Chenin blanc: la grandeza de esta zona radica en su sol y su altura. Y tiene una de las casas productoras de vino más grande del mundo (las otras dos están en Chile con Concha y Toro y USA con Gallo Winery).

El vino en Uruguay cuenta con una denominación de Origen, vinos de gran calidad y el poder de crear buenos momentos.
La gran consciencia de vinos uruguayos en México es poca; sin embargo por estas tierras podremos encontrar gran calidad en vinos que producen en este lugar.
Desde la afamada Tannat que se realiza aquí, hasta algunos Carménère que dejan paladares gustosos, estos vinos de gran frutalidad, calidad y mucho color se presentan cada vez más en nuestro mercado.

Por desgracia, es poco el vino de Uruguay que podemos encontrar aquí con la marca de VCP. Si ven uno, no duden que el costo equivale al valor del vino.

Nos referimos a vinos tranquilos a aquellos que no llevan gas carbónico: burbujas.

Al contrario de muchos productos que deben marcar la fecha de vencimiento o consumo preferente, el vino no lo tiene. ¿La razón? Cada vino es independiente.

Esto es por el tiempo de envejecimiento o guarda que el vino puede tener: así como algunos vinos no deben tener más de 2 o 3 años en nuestra barrica, otros deben ser conservados más tiempo para que valga la pena la inversión en ellos.
No hay una forma de saber exactamente cuando es el mejor momento para tomarlo, pues si va cambiando por el clima, la variedad utilizada, la añada, el tipo de elaboración y las condiciones en las cuales se conserva.

Recomendaciones generales:
Los vinos blancos se suelen conservar no más de 2 o 3 años; pocos como el chardonnay o riesling podrán aguantar más tiempo, aunque el consumo preferente es de 3 a 5 años y no más.
Si es un gran vino que pueda aguantar perfectamente la crianza de 10 años en botella, suele venir marcado en el producto.
Aún cuando sean blancos con barrica, lo ideal es no dejarlos mucho tiempo en gaurda.
Los tintos jóvenes no más de 3 años.

La dinámica general de los tintos es que a más barrica más años. Aunque no hay una fórmula general, podemos hablar de un cabernet sauvignon con 12 meses en barrica que nos dure hasta 10 años en buenas condiciones de cava.
Y aunque no es regla general, los vinos con color más claro (como la garnacha), tendrán una duración menor -2 a 3 años- que un vino de mayor coloración –como un tempraillo que sin barrica nos puede bien servir en 5 años a partir de su vendimia-
Los espumosos, a menos que sean Grandes Champagnes o cavas muy cuidadas, no más de 3 años.

De los más conocidos, más producidos y más consumidos: ¿Les gustan los vinos de Argentina? Hablemos de ellos.
Estos son vinos frescos, muy conocidos por su malbec de “nuevo mundo”: la mayoría de estos vinos tienen gran capacidad de consumo pronto, costo accesible y en muchos casos, son vinos de buena producción: tan gustosos al paladar por su capacidad floral y frutal en aromas y sutileza en sabores.

Otra de las formas de clasificación del vino incluyen la manera de hacerlo: ¿Burbuja, sin burbuja? ¿a qué se refiere el término tranquilo?

Un poco de pasado y de historia para entender como una de las más grandes regiones vinícolas del Nuevo mundo llegó a ser tan bueno y expresivo con su calidad de vinos.

Argentina, como muchos países de Latinoamérica, se remota a España: las primeras viñas las trajeron de Santiago del Estero, traídas de México por misioneros cristianos que se extendieron sobre Mendoza y San Juan.

El cultivo que en esta zona se realizó fue bueno y permitió su expansión. La prohibición española de plantación de vino en el llamado “Nuevo Mundo” no aplicó en Argentina (Como en Chile y otras partes donde se convirtió en parte de su consumo habitual).

Durante esta expansión, se creó la “Quinta Normal de Agricultura”, la primera en Argentina; se inauguró el tren de Mendoza a Buenos Aires en 1885 y una llegada masiva de inmigrantes de España e Italia al país.

Aunque en ese momento el vino que se producía era de poca calidad y se vendía sobre todo a granel, poco a poco fueron ganando calidad.

En esa nueva llegada de Europeos (donde también había alemanes y franceses), se plantaron variedades como el cabernet sauvignon, barbera, sangiovese en caso de tintos y chenin blanc, riesling y torrontés en blancos.

Fue en la década de 1970 que se aumentó el consumo de vino: alcanzó un máximo de 90 litros per cápita anuales; empezó en 1980 una revolución vinícola (hacer vinos de calidad, marcar un paso a nivel internacional que al momento se han estado haciendo).

Los viñedos se encuentran en la zona de los Andes, a sus pies con un clima continental muy seco y muy caluroso que tiende a la aridez; los riegos se suelen hacer con agua pura de los arroyos de la montaña.