La producción del vino mexicano está adquiriendo relevancia a nivel nacional e internacional, por su “sazón”, frescura, variedad y origen, lo cual se suma a la oferta de sabores, para engrandecer y diversificar la gastronómica mundial.

En 2016, el vino mexicano ocupó el 34 por ciento de las ventas por volumen en el país y contribuyó con el 29 por ciento del valor total del mercado.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) señaló que de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el año pasado el país produjo 18.9 millones de litros de vino, en los que destaca la técnica de elaboración y el sabor que se distingue por una gran expresión sensorial al probarlo.

En el territorio mexicano, agregó, se tienen bodegas en Baja California, Sonora, Zacatecas, Aguascalientes, Querétaro, Guanajuato y Coahuila. La vid y el vino llegaron a América con los españoles, y entre las muchas actividades en las que se usaba están las diligencias religiosas, las cuales fueron fundamentales para integrar y conformar el mestizaje.

La Sagarpa resaltó en un comunicado que la elaboración de los vinos puede partir de un solo tipo de uva o de la mezcla de dos o más tipos y su producción varía según el sabor y el tipo de vino que se busque obtener. En general, los tipos de uvas que más se usan en el país para elaborar vino son: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Nebbiolo, Syrah y Tempranillo.

Vía Notimex.

¿Qué son y dónde los encuentras?

Esta es una nueva definición dentro de los mercados donde encuentras productor diferentes al de un mercado mexicano tradicional.
Vinos, quesos de alta calidad, chocolates, especias, libros incluso se encuentran en este sitio donde puedes también encontrar comida ya preparada de todo tipo (galletas, mole, churros, comida regional e internacional).
Estos son algunos de los más conocidos y disfrutados.
En este listado evitamos muchos lugares que se hacen llamar “mercados” que sólo contienen locales de comida, y pondremos los que tienen venta de productos gourmet así como comida.

Mercado Independencia
Colectivo gastronómico en el Centro Histórico de la Ciudad de México: Barra de cervezas, mezcales y mixología, tés, y vinos se acompañan con cortes de carne, botanas, y más.

Marché Dumas
Bombones (chocolates rellenos), pan, salsas, café, vino y cervezas se acompañan de gastronomía como comida sinaloense, hindú y más se encuentran en este lugar.

Mercado del Carmen
Artesanías, salsas, comida y bebida, así como un espacio donde puedes cortarte el cabello y la barba (es una barbería, es para hombres) y puedes esperar con una chela en mano.
Panadería chilaquiles, cervezas de todo tipo, pizzas y más se encuentran aquí.

Mercado Roma
Especias, helados, libros, chocolates, restauranantes y un roof garden con cervezas se encuentran en este lugar en el corazón de la Roma, a unas calles de insurgentes.

Muchos de los locales aquí se hicieron referentes pues fue llamado“El primer mercado gourmet”… Pero ¿Es así?

Mercado San Juan.
El padre de los mercados gourmet y sin saberlo. Aquí encuentras todo lo que quieras:
Aquí encuentras las carnes más difíciles: cordero y conejo en lo clásico, pasando por armadillo, lechón, escamoles y más carnes. Las especias, frutas y hierbas que necesites, este lugar las tiene.
Este mercado existe desde los años 50, aunque realmente antes era un tianguis indígena que poco a poco evolucionó hasta el gran referente gastronómico que existe actualmente.

Gracias por la visita chef @MaisonTroisgros nos sentimos alagados recibir a un grande de la cocina mundial https://t.co/6okPBTtIYb

— mercadosanjuan (@mercadosanjuan) October 9, 2016

Quesos, pescados, jamones, vinos, embutidos, tapas y productos orgánicos se encuentran en este mercado desde siempre. De hecho, muchos de los locales que encontramos aquí se encuentran también en el Mercado Roma (más Churros el Moro que está a unas calles, por ejemplo).

Los seis pueblos mágicos de Coahuila se encuentran listos para recibir a los visitantes locales, nacionales y extranjeros durante este periodo vacacional, como parte de la gran oferta turística de la entidad. Arteaga, Parras, Viesca, Candela, Cuatro Ciénegas y Guerrero, son los municipios que esperan durante este verano la llegada de los visitantes que podrán disfrutar de su gastronomía y ecosistemas especiales.

El gobierno del estado, indicó que a fin de mejorar la experiencia de los turistas en estos lugares se han realizado importantes inversiones económicas para mejorar su infraestructura e impulsar su desarrollo económico.

Señaló que han coordinado acciones con las autoridades municipales estos pueblos “que forman parte de los atractivos de Coahuila, donde hoy por hoy se vive en paz y armonía como la que se disfruta en la entidad”.

El Pueblo Mágico de Viesca, mencionó, ofrece a los turistas dulces y comidas tradicionales, sumado a uno de sus atractivos que son las dunas de arena. En tanto, Arteaga se prepara para la llegada de visitantes a la sierra que acuden a disfrutar sus áreas verdes, mientras que en Parras también se preparan festividades relativas a sus tradicionales vinos, y otras actividades esperan a los turistas en Candela y Guerrero.

Las autoridades estatales mencionaron que para resguardar la tranquilidad y garantizar la seguridad de los turistas, las distintas corporaciones policiacas mantendrán una estrecha vigilancia por caminos, carreteras y puertos de entrada a la entidad como Centrales de Autobuses, aeropuertos y puentes internacionales.

Vía Notimex

Grutas, Pueblos Mágicos, así como atractivos naturales donde es posible escalar montañas, recorrerlas o practicar deportes extremos, hasta pasear en uno de los ríos artificiales más largos de Latinoamérica, son sólo algunos de los atractivos de Nuevo León. En pleno centro de la ciudad se localiza el Paseo Santa Lucía, que comprende un río artificial de 2.5 kilómetros de largo y el cual se encuentra considerado como una de las 13 maravillas de México creadas por el hombre.

En operaciones desde el 15 de septiembre de 2007, el paseo es el sitio predilecto por las familias regiomontanas y los turistas, que lo recorren en pequeñas lanchas con capacidad de 40 personas, al tiempo en que conocen aspectos fundamentales de la fundación de la ciudad.

Su trazo, rememora el antiguo ojo de agua de Santa Lucía, sitio donde se dio la tercera y definitiva creación de Monterrey por Don Diego de Montemayor, el 20 de septiembre de 1596. De esta forma, el trayecto del Paseo sigue en parte el mismo que el ojo de agua de Santa Lucía, que hoy fluye de manera subterránea, y el canal es alimentado parcialmente por él, conectado al paseante con la zona de la Macroplaza y el Parque Fundidora, donde el turista podrá degustar el típico platillo del Cabrito.

Dentro de la zona Metropolitana, a unos 30 kilómetros de esta ciudad, se localizan las Grutas de García, en el municipio del mismo nombre, las cuales son una extensa galería de formaciones de estalactitas y estalagmitas con una antigüedad de entre 50 y 60 millones de años.

Para llegar a las mismas, las personas son trasladadas en un teleférico que lleva directamente a la entrada de las Grutas, a una altura de mil 100 metros sobre el nivel del mar, a fin de iniciar el recorrido de sus interiores iluminados que constan de unos 30 salones en dos kilómetros.

Entre estos salones destacan “El salón de la luz”, iluminado por un haz de claridad natural que proviene de un orificio en el techo de la caverna, así como “La Octava Maravilla”, formación en la que se unen una estalactita y una estalagmita para completar una columna. Asimismo, en el lugar se localiza “El Mirador de la Mano”, desde el cual se contempla una sorprendente estalagmita con forma de mano, así como “El Nacimiento” y “La Fuente Congelada”, entre otros.

Al sur de la entidad, se ubican los Pueblos Mágicos de Santiago y Linares, donde se puede encontrar una variedad de alimentos regionales, además de realizar recorridos por sus callejones y ríos y diversas actividades para toda la familia.

El Pueblo Mágico de Santiago, a tan sólo 30 minutos del área metropolitana, se caracteriza por su arquitectura colonial del noreste de México, además de tener el Templo de Santiago Apóstol que data del siglo XIX. A sólo 10 minutos de la plaza principal de Santiago se encuentra el Parque Ecoturístico Cola de Caballo, la cual posee una impresionante cascada en forma de cola de caballo con una altura de 20 metros, además de tener actividades de aventura tirolesas y saltar del Bunge más alto de México.

Para quienes disfrutan los deportes extremos, en el Pueblo Mágico de Santiago se localiza la zona de Matacanes, cañones acuáticos considerados de los más hermosos del mundo, así como el paraje conocido como el Chipitín con una caída de agua de más de 70 metros de altura.

Los recorridos de Matacanes e hidrofobia consisten en un descenso del río encañonado Lagunillas, con un circuito de rapeles, cascadas, toboganes naturales, saltos y nados en pozas de agua azul turquesa, así como el cruce de dos cuevas donde se pueden apreciar las formaciones naturales.

A su vez, dentro de la gastronomía norestense destaca el Pueblo Mágico de Linares, a una hora y media del área metropolitana, de donde son originarias las “Glorias”, típicos dulces de leche quemada con nuez que son distintivos de la entidad y exportadas a todo el país y extranjero.

En este lugar se encuentra el Museo de Linares donde hay exposiciones permanentes y temporales de talla internacional, y se conoce la historia de la región en temas de Comercio, Economía, Cultura, y los conflictos que se presentaron en la época del Porfiriato y la Revolución.

En el Pueblo Mágico se ubica la Catedral de Felipe Apóstol, la cual tiene un estilo colonial construida en 1770, en el interior de la iglesia se pueden apreciar pinturas al óleo de los cuatro evangelistas, una de la vida de Jesucristo y del apóstol Felipe en el altar mayor. A 18 kilómetros de la cabecera principal de Linares se encuentra la Presa Cerro Prieto, especial para pescar, recorridos por catamaranes y para la práctica de deportes acuáticos como el ski.

El estado de Nuevo León cuenta también con cañones espectaculares, tal es el caso de la Huasteca, a tan sólo 15 minutos de la cabecera municipal de Santa Catarina, ideal para quienes deseen realizar actividades como senderismo, ciclismo de montaña y escalar en roca.

El Cañón de la Huasteca forma parte del extenso Parque Nacional Cumbre de Monterrey y se caracteriza por su piedra caliza y un paisaje desértico,en donde es posible escalar y hacer rapel en sus múltiples paredes verticales. Se puede recorrer en bicicleta o a pie sus diferentes senderos de asfalto o terracería y acudir a lugares místicos y llenos de historia como el de “Guitarritas”, o subir a una de las cumbres para poder observar una magnífica vistas del valle.

En el sitio, es posible visitar la casa que perteneció al Dr. Eduardo Aguirre Pequeño, famoso escritor, científico y humanista, además de encontrar áreas de picnic, asadores, área de juegos para niños y pozas para nadar.

Además, al noroeste de Monterrey, a unos 107 kilómetros, se localizan las Grutas de Bustamante, las cuales tienen una longitud de 256 metros sobre un andador lineal. Su recorrido inicia cruzando un túnel de 100 metros de largo y tres de ancho, en medio de una temperatura de 18 grados que permite al paseante admirar el lugar descubierto en 1906.

Bustamante se caracteriza además por su repostería, como empanadas y cemitas elaboradas en hornos de adobe, sus artesanías de vidrio grabado, latón y cobre, con lo cual se confeccionan sombreros y trenzas de palmito, además de su famoso mezcal.

Vía Notimex.

En el marco de la Feria de Chicahuales 2017, del municipio de Jesús María, la secretaria de Turismo del estado, Irma Medrano Parada, asistió al recorrido inaugural en tranvía, el cual forma parte del programa de atractivos turísticos para estas festividades.

En un comunicado, se informó que la ruta turística tuvo como punto de partida la Plaza del Mueble, posteriormente se trasladó e hizo un recorrido por Viñedos Leal, para finalizar de nuevo en el punto de inicio.

La dependencia estatal indicó que los recorridos turísticos se llevan a cabo del 15 al 30 de julio, con viajes además a Exhacienda Los Cuartos, Mueblería Provenzal, el Centro Histórico y otros.

A esta inauguración también asistió el presidente municipal de Jesús María, Noel Mata Atilano; su esposa, Arely Collazo; Jorge Ríos Leal, propietario de Viñedos Leal; profesores, regidores y otros invitados.

Vía Notimex.

Sabores tradicionales y diferentes formas de preparar alimentos de origen prehispánico, es lo que ofrecerá los días 20 y 21 de julio, la Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena en Ocoyoacac, Estado de México.

Durante dos días, los mexiquenses y visitantes que asistan a este encuentro de sabores encontrarán una diversidad de productos naturales que se utilizan para la elaboración del mole, con la participación activa de las cocineras tradicionales indígenas de la localidad.

Además, a través de la gastronomía, conocerán el patrimonio cultural de la comunidad, ya que el evento incluirá ceremonias ancestrales, feria popular, venta artesanal, danza, música y exposiciones.

De 12:00 a 19:00 horas, las mejores cocineras tradicionales indígenas de la localidad revelarán sus secretos gastronómicos en esta feria, que se ubica en Avenida Principal de la Comunidad Indígena Otomí de San Jerónimo Acazulco, Ocoyoacac, Estado de México.

También expondrán y pondrán a la venta uno de los platillos novohispanos más importantes de México y de la comunidad otomí, es decir, el mole rojo de San Jerónimo Acazulco.

Este plato comunitario combina ingredientes indígenas y novohispanos, peculiar por su sabor, su especial forma de preparación, el cual sumado al sazón indígena y la combinación del clima frio de esta región, pretende ofrecer una experiencia culinaria única e inolvidable a quienes participan en el evento.

¡No te puedes perder la 3er Feria del Mole y la Gastronomía Indígena, en #Ocoyoacac! 20 y 21 de julio, San Jerónimo Acazulco, 11am. pic.twitter.com/r9gCN7XQWR

— Gobierno Edoméx (@edomex) July 19, 2017

Vía Notimex.

¿Estás en la Ciudad con hambre y no sabes qué hacer? Estas son algunas opciones gastronómicas para ello.

Mucho.
Mundo Chocolate.
En la Colonia Juárez se encuentra esta hermosa casa construida en 1909, restaurada y usada para este exquisito propósito: es un museo dedicado al cacao y chocolate.
Dentro de su exposición se encuentra con piezas de todo el mundo que ttienen relación con obras de cacao y contribuciones de diferentes académicos y especialistas.
En la institución también encontrarás cursos, visitas guiadas, clases, catas y más. También cuenta con la Fonda Cacao, donde hay platillos relacionados con el cacao.

¿Dónde?
Mucho Chocolate.
Milán 45, Juárez.

Museo del vino.

También conocido como Vinícola Urbana. Catas y picnics dirigidos desde una de las zonas más exclusivas de la Ciudad de México: Polanco.
Con un viñedo, vendimia y expertos atendiendo el campo, son 500 m2 que se pueden visitar para ver la producción de los vinos en la Ciudad de México, donde también habrá fechas especiales para cursos y talleres.
También es un buen lugar para simplemente tomar una copa o comer algo.

Museo gastronómico Herdez.
De parte de la fundación Herdez, el Papalote Museo del Niño, el Franz Mayer y el Museo Nacional de antropología: sí, viene bien equipado.
En este lugar encuentras la historia de la cocina en México prehispánica, colonial, moderna y del futuro.

Aquí encontrarás una biblioteca, cursos y talleres e investigar sobre los proyectos que tiene la fundación.

Museo del Tequila y el mezcal
Mutem se encuentra en Garibaldi; cuenta con terraza, bar y la zona de explicación del mundo del mezcal y el tequila.

La colección de tequila y mezcal cuenta con más de 300 objetos.
El museo conjuga diversos medios que hablan de los procesos, la historia y de algunos datos sobre cada uno de estos temas.

Museo de Arte Mexicano del Azúcar
Escondido en la Narvarte encuentras este sitio dedicado al azúcar y la creación de figuras.
En 4 salas encuentras la exhibición de cortadores, colorantes, utensilios, piezas que tienen desde los años 40, fotografías, reproducciones, escenas y figuras así como talleres con azúcar.