Cerveza, micheladas, snacks y música se juntan el próximo 3 al 5 de marzo en el Ex Balneario Pantitlán.
Este evento está dedicado a las cervezas y sus diferentes preparaciones: chapulines, frutas, cueritos, pepino, cacahuates, papas y más acompañarán ests cervezas con los diferentes tipos de preparación.
Durante el evento estarán grupos de Rock, Reggae y Dj’s.
El costo de las entradas va de los $30 a los $150 (VIP).
Los boletos tienen venta por Boletia.
El prestigioso chef con tres Estrellas Michelin Joan Roca cree que “cocinar es una forma de decir te quiero” y de transmitir emociones y afectos a aquellos para los que se prepara un plato, por lo que ha animado a recuperar la costumbre de cocinar en casa y comer en familia.
El cocinero de El Celler de Can Roca (Girona) ha hecho estas declaraciones en una entrevista con EFE en Murcia, donde participaba en el evento solidario GastroTEA, para recaudar fondos para la investigación sobre el autismo.
Roca ha puesto de manifiesto la “paradoja” de que a pesar que hay más libros y programas de cocina que nunca y la gastronomía española se encuentra en primera línea de la vanguardia mundial, “en casa se cocina poco”.
Sin embargo, se ha mostrado optimista al respecto y ha considerado que mucha gente aprende técnicas y recetas casi sin darse cuenta, desde el ocio, y cada vez cala más en la sociedad la idea de que una buena alimentación es fundamental, tanto desde el punto de vista de la salud como de la nutrición.
“Cocinar es una forma de transmitir emociones y afecto a la gente a la que quieres, una forma de decir te quiero, una herramienta poderosa para transmitir cariño a aquellos para quienes has cocinado”, ha subrayado.
Por eso, ha animado a los ciudadanos a “recuperar la costumbre de sentarse a la mesa, de comer y cocinar juntos, porque todo sabe más rico cuando se participa en el proceso de preparación”, ha subrayado.
Además, ha insistido en que la falta de tiempo “no puede ser una excusa” porque “una cena puede hacerse en solo 15 minutos” solo con “sentido común” y organizado unos mínimos conocimientos y técnicas de cocina, al tiempo que ha insistido en la importancia de una correcta alimentación y nutrición para la salud, para lo que el papel de los cocineros es fundamental a la hora de difundir esas ideas.
Por otra parte, el chef ha destacado el importante “patrimonio gastronómico” de España, tanto en los productos como en la tradición culinaria, que en su opinión son un factor clave para el relevante papel que actualmente ocupa la alta cocina española en el mundo.
En ese aspecto, ha dicho, tiene también gran relevancia “la buena relación” que hay entre los chef de prestigio del país, a los que ha definido como “generosos” a la hora de compartir proyectos, conocimientos, técnicas y recetas, algo que “hace grande a la cocina española”.
“Los cocineros trabajamos desde el compromiso con los ideales, somos unos idealistas, unos románticos, unos enamorados del oficio”, ha añadido también en relación con el éxito de la gastronomía nacional.
Roca ha cocinado esta mañana en el Teatro Circo de Murcia en un showcooking en el que ha hablado del funcionamiento de un restaurante de elite como el suyo, en el que la “excelencia” tanto en los productos como en su elaboración es la clave, pero también el trabajo de toda una familia en la que los valores permiten poner el talento al servicio de la creación.
Este evento solidario, organizado por la asociación Asteamur, que este año celebra su quinta edición, contaba también con la participación de los cocineros Diego Gallegos, del restaurante Sollo (Fuengirola, Málaga), y Pablo González Conejero, del restaurante La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia), ambos con una Estrella Michelin.
Vía EFE.
Freixenet es una de las grandes casas de burbujas en el mundo: con diferentes sedes, se encuentra en México bajo la casa Finca Sala Vivé en Querétaro, donde se dedican a la producción de vino espumoso.
Llevarán a cabo un evento de música, color y burbujas para todas las personas que gusten de ir y conocer este concepto.
También habrá expositores gastronómicos de queso, embutidos ibéricos, tapas y chocolates. Catas especiales para aprender mas acerca de los vinos espumosos.
Este evento se lleva a cabo cada año en marzo y en esta ocasión será del 18 al 19 de marzo de las 11:00 a las 18:30
Finca Sala Vivé, Freixenet.
Carretera San Juan del Rio- Cadereyta KM 40.5, Los Pérez, 76686 Ezequiel Montes, Qro.
En preventa hasta el 15 de marzo en $225 pesos, venta $300 pesos, cata en $300 pesos.
Cada año asistimos y cada año lo disfrutamos. Pero si es su primera vez o no se acuerdan de otros años, les dejamos estos consejos para aprovechar mejor su visita.
Este Es un gran festival que tiene la gran mayoría de los vinos mexicanos en un viñedo y de todos los costos: quitando el mito de los vinos caros, encontrarás desde menos de 100.00 (es en serio) hasta los mil pesos.
Estos son los puntos para disfrutar mejor tu visita:
1. Haz todas tus preguntas.
Este es uno de los grandes eventos, habrá sommeliers, enólogos, dueños de bodegas. Ellos te darán la posibilidad de preguntar todo lo que quieras mientras comparten una copa de vino.
2. Lleva efectivo.
Aunque muchos llevan terminales para pagar con tarjeta, es mejor tener el efectivo: piensa en cuantas botellas tienes planeadas comprar y un presupuesto designado. Eso te va a ayudar a saber que comprar.
3. Toma agua.
Hace calor y hay mucho alcohol: es necesario mantenerte hidratado para no perder la conciencia y así, cuando pruebes el vino, que no sea tu briagués lo que dicte si compras o no.
4. Lleva agua.
Aunque el Festival tiene la cantidad suficiente para abastecer, el problema pueden ser las largas filas para comprar algo de agua; si puedes, lleva aparte una botella de agua –incluso puedes ayudar al medio ambiente así-.
5. Prueba la comida.
Food trucks, puestos con comida de la zona, queseros, restaurante y más son las opciones gastronómicas que podrás probar y conocer. En verdad vale la pena probar lo que hay en todo este sitio.
6. Conductor designado.
Si contrataste paquete, es más sencillo; si no, lleva a una persona que “no le guste el vino” o a alguien que pueda mantenerse sobrio: es carretera y no hay nada más estúpido que beber y conducir. No expongan la vida de alguien más porque no se saben cuidar.
7. No estorbes.
Si ya compraste, no te pongas en medio de los pasillos a platicar: quítate. El espacio es amplio, pero si son 7 personas en medio del pasillo, estorban. Si ya compraste tu vino, acomoda tus cosas y pasa al siguiente puesto o a donde te vayas a dirigir. No te quedes de salero.
8. Pide “apartado”.
Si no llevas auto, pide en los puestos o stands que guarden tus vinos (claro, pagando por ellos, para que no pierdas la cuenta) y antes de irte, pasa a recogerlo. En verdad eso te va a ayudar mucho.
9. Bolsa o mochila.
Te aseguramos que vas a comprar mucho vino, ve armado para transportarte.
10. Recoge, sé limpio.
Tira la basura en su lugar.
Extra:
Esta no sólo es para este festival sino siempre: no se excedan. Es horrible la gente que va gritando “aquí si hay, vamos a empedarnos” a los lugares donde hay pruebas de vino. No es necesario.
Un evento enorme: Campo Marte será la cede de más de 55 restaurantes, así como 15 marcas de destilados, cervezas, mezcales, tequilas y vinos.
Sabor Es Polanco llega a su cuarta edición los próximos 1 y 2 de abril, con más de 40 prestigiadas casas y bodegas de vino entre las que destacan Tierra Adentro y Casa Madero, que este año celebra su 420 aniversario, además de vinos de la Rioja y de Ribera del Duero.
Este año tendrán la presencia de Querétaro como Estado invitado, que expondrá una selección de lo mejor de su famosa “Ruta del Arte, Queso y Vino”, trayendo una muestra de algunas de sus casas vitivinícolas y quesos.
Todo esto llega a enriquecer la oferta de los productores artesanales que llegan convocados por SAGARPA–ASERCA, con más de 140.
Tendrán preventa en Ticketmaster, la cual durará hasta el 8 de marzo con un precio preferencial.
Cada año esta experiencia culinaria ha contado con el apoyo de Estoril, China Grill, Guzina Oaxaca, Yoshimi, Lipp La Brasserie, La Hacienda de Los Morales, Les Moustaches, Cambalache, Syrah, Gloutonnerie, Casa Portuguesa, Beef Bar, La Fonda del Recuerdo, Puerto Madero, entre muchos otros prestigiados restaurantes.
* Participarán 60 cocineros de nueve estados y de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Las cocinas tradicionales, el olor a leña y el sabor al pasado conjugado con el sonido del mariachi tradicional, arpas jaliscienses, salterios, soneros y jaraneros, serán los ingredientes principales del Cuarto Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular, a realizarse del 24 al 26 de febrero en Guadalajara, Jalisco.
Con la participación de 60 cocineros tradicionales de Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Querétaro, San Luis Potosí y Zacatecas el encuentro tendrá como invitada especial a la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, informaron sus organizadores.
Cristopher de Alba Anguiano, director de Desarrollo Municipal de la Secretaría de Cultura de Jalisco, explicó que a diferencia de otros encuentros, en éste se va a integrar música tradicional y a crecer en un 85 por ciento la zona de fogones tradicionales.
El representante cultural explicó que la meta de este año será que los cocineros preparen simultáneamente 30 recetas por día, con la porción destinada para 60 comensales y cada una con su respectiva degustación e información complementaria del platillo.
Para esta edición, la programación está centrada en los procesos de preparación de los platillos, en hacer evidente cómo se cocina en el interior del estado. Para ello se abrirá escalonadamente cada stand y un cocinero por entidad dará la explicación amplia del platillo que se ofrecerá para degustación.
“El año pasado nos falló la información porque se dio la degustación simultánea. Ahora queremos que el asistente que esté haciendo fila sepa qué es lo que va a comer, de qué región o municipio es, cuántos años tiene de existencia y cuáles son sus ingredientes”, sostuvo.
De esta manera, el encuentro ofrecerá la oportunidad para que se conozca, aprecie, valore y difunda la riqueza de la cultura gastronómica tradicional del Centro Occidente.
Además, para complementar el encuentro se sumaron al programa la participación de 55 artistas integrantes de seis mariachis tradicionales diferentes, así como jaraneros, soneros, salterios y arpas jaliscienses.
Se llevarán a cabo dos presentaciones musicales por día, a las 12:00 y 15:00 horas en la explanada del Centro Cultural Cabañas, con entrada libre durante los tres días a partir de las 10:00 de la mañana.
El Cuarto Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular 2017 arrancará el jueves 23 de febrero, a las 19:00 horas, en la explanada del Instituto Cultural Cabañas con la proyección de un video mapping sobre la ”Leyenda del Maíz”.
La Secretaría de Cultura de Jalisco documentará las actividades y hará levantamiento de imagen para la realización de seis cápsulas de cinco minutos cada una, las cuales serán compartidas a través de la página web del organismo gubernamental y en las redes sociales del Fondo Regional del Centro Occidente.
Vía Notimex
Uno de los más grandes festivales de vino en México se lleva a cabo en el Viñedos La Redonda, ¿en verdad se lo van a perder?
Más de 700 etiquetas, vinos nuevos (8 nuevas casas mexicanas también asistirán), shows, catas, un viñedo y la degustación de estas botellas estará en el Festival 100 Vinos Mexicanos.
Cada año, este evento crece, como la producción y consumo de vino mexicano.
Bodegas, viñedos, casas y artesanos vinícolas de todo el país se darán encuentro aquí: Baja California, Sonora, Chihuahua, Zacatecas, Querétaro, Aguascalientes, Sonora, Coahuila, Guanajuato –incluso Puebla-.
Este magno evento se llevará a cabo el 4 y 5 de marzo en la Carretera San Juan del río – Ezequiel Montes Km 33.5 en Querétaro.
Un nuevo ambiente se percibe en la escena gastronómica de Santa Fe por los sonidos de la música jazz en Sal y Leña, uno de los restaurantes que ha marcado tendencia entre los comensales de la Ciudad de México
Un nuevo ambiente se percibe en la escena gastronómica de Santa Fe por los sonidos de la música jazz, en Sal y Leña, uno de los restaurantes que ha marcado tendencia entre los comensales de la Ciudad de México.
Sal y Leña contará con la presencia de una excelente banda de jazz, que deleitará a los presentes con un repertorio sofisticado, entretenido y clásico, el próximo jueves 16 de febrero a partir de las 8 de la noche. Las trompetas, baterías e instrumentos armónicos, acompañarán esta exclusiva velada y los deliciosos platillos que distinguen al restaurante de ubicado dentro de Samara Shops, como uno de los favoritos entre los capitalinos y extranjeros.
En la carta que ofrecen a sus visitantes, se encuentran platillos y bebidas, especialmente hechos para el deleite de los paladares más exigentes, e ingredientes frescos que se cocinan lentamente a la leña, un proceso que se utiliza para darles una consistencia única. De hecho, Sal y Leña propone una mezcla moderna dentro de su carta, con el objetivo de brindar variedad a sus visitantes; entre los productos del mar, se encuentran un delicioso atún fresco, el sabor único del salmón ahumado o la exclusiva langosta. Los cortes de carne favoritos son el filete mignon, la arrachera y el rib eye, que se apunta como la especialidad de la casa. Los vinos son otro de los grandes atractivos de Sal y Leña, porque cuentan con una gran variedad, de distintos tipos y orígenes, para consentir el paladar de sus clientes y darle un valor único a la experiencia del maridaje.
El particular estilo del restaurante se debe principalmente a las mezclas de texturas y sabores de distintas cocinas en el mundo. Este renovado concepto viene acompañado de la esencia del lugar; una combinación de los principios de la gastronomía y el gusto vanguardista del consumidor actual.
Estas exquisitas opciones harán un “maridaje perfecto” con las nuevas noches de jazz, que se llevará a cabo el próximo jueves 16 de febrero de 2017, a partir de las 8:00 p.m. en las instalaciones de Sal y Leña, dentro de Plaza Samara en Santa Fe. Los amantes de la cocina y la música estarán invitados a disfrutar de una nueva experiencia con atención personalizada, donde podrán percibir los distintos sabores la cocina gourmet, y un buen repertorio musical en un mismo sitio.
Vía Notimex.
El próximo Día de San Valentín celebra el amor de una manera diferente, sin cenas, regalos, chocolates y flores, pero sí con la tranquilidad que ofrece el Pueblo Mágico de Tepotzotlán, estado de México. Entre un monumental acueducto, puentes colgantes y actividades campestres, Arcos del Sitio, situado en el parque estatal sierra de Tepotzotlán, a 29 kilómetros del Centro Histórico de dicho Pueblo Mágico, es una buena opción para conectarse con la pareja y la belleza de la naturaleza.
En entrevista, el coordinador general de Conservación Ecológica de Tepotzotlán, Jaime Ramírez, destacó a Notimex que dentro del parque se puede disfrutar de albercas y palmeras (asadores), además de la vista de flora y fauna del lugar; todo ello por un precio para adultos de 35 pesos, niños y ancianos 10, mientras que estudiantes pagan 25 pesos.
En una vista romántica se pueden observar aguilillas, halcones, colibríes y pájaros carpinteros, entre otros, además de árboles de encino, dalias silvestres y especies de pinos; un ambiente ideal para abrazar a esa persona especial y celebrar San Valentín con lo que ofrece la madre tierra. Ramírez refirió que para conocer más territorio se puede tomar un recorrido guiado de 30 minutos; en tanto para aquellos que busquen privacidad, el parque cuenta con área para acampar y cabañas para quedarse, por un precio de 40 y 150 pesos la noche, respectivamente.
Cabe destacar que en esta zona de tranquilidad y aire fresco, los paisajes en las noches pueden ser hipnotizantes, lo que posiblemente acerque más a los enamorados, quienes se llevarán un bello recuerdo en este Pueblo Mágico del estado de México.
En cuanto a la comida, en el lugar se encuentran unos asadores, pero si se quiere evitar esta tarea, las parejas se pueden dar una escapada al Centro Histórico, donde se encuentran restaurantes, loncherías y el mercado municipal, además de los puestos semifijos.
De acuerdo con información de la Dirección de Turismo de Tepotzotlán, el 14 de febrero los restaurantes del centro acostumbran hacer una preventa de cena o comida temática, con un costo estimado de entre 300 y 400 pesos según el lugar, la carta y el espectáculo.
Por Mara Padilla Ramírez México
Notimex.
Disfrutar de un fin de semana de tranquilidad y emoción a un par de horas de la Ciudad de México y a una de la ciudad de Puebla, recorriendo y hospedándose en haciendas ganaderas y pulqueras, es la propuesta que Tlaxcala tiene para el turismo regional durante 2017.
El programa turístico ha venido cobrando impulso en los últimos 10 años, con precios para todos los bolsillos ofrece desde comidas típicas acompañadas con pulque recién elaborado en los tinacales hasta un paseo por los corrales para observar desde la seguridad de una camioneta al ganado bravo.
Los recorridos también pueden incluir una tienta de vaquillas, o para aquellas familias que no gustan de la fiesta brava, la alternativa puede ser un paseo por las zonas que componen la hacienda, que van desde la capilla hasta lo que en su momento fueron calabozos. Ambos recorridos amenizados por historias contadas por los guías de las dehesas.
Al respecto, Luis Mariano Andalco, titular del Instituto Tlaxcateca de Desarrollo Taurino, y quien ha sido impulsor de este tipo de turismo, expuso a Notimex que “las haciendas se encuentran en municipios como Calpulalpan, Tlaxco, Atlangatepec y Huamantla”, entre otras regiones del estado.
La finalidad, es no sólo atraer un tipo de turismo especifico, sino a todos los visitantes que deseen conocer el campo tlaxcalteca.
“Además de generar divisas, este el proyecto de recorrer haciendas, ya sean ganadera o pulqueras, es crear nuevas fuentes de empleo”, enfatizó.
Explicó que en las haciendas se pueden desarrollar todo tipo de actividades de esparcimiento, “además de conocer de cerca los aspectos de la tauromaquia, y acercar a la gente al campo bravo”.
“En Tlaxcala no tenemos playas, pero sí una gran tradición de haciendas, las cuales han diversificado sus servicios para ahora recibir a los visitantes”, señaló el director del organismo taurino.
En las haciendas, algunas de ellas que datan de 1660 como la de San Bartolomé en la zona norponiente del estado, también se puede recorrer zonas de cultivo o hacer una lunada acompañado de músicos locales, los cuales alegran la noche con música de todos los géneros.
Entre las haciendas que presta servicio de hotelería y restaurante de comida típica se encuentra Santa Barbara, pequeño pero hermoso casco situado en el Pueblo Mágico de Huamantla.
Esta construcción del siglo XVIII, cuenta con seis habitaciones, jardines, área de entretenimiento con billar, servicio de restaurante, así como una cabaña con vista al volcán la Malinche.
Se encuentra ubicada a medio kilómetro de la comunidad de Chapultepec, unas las 39 poblaciones del municipio de Huamantla.
Otro sitio recomendable es la conocida y famosa Soltepec, hacienda donde las figuras de la época del Cine de Oro, María Félix, y Pedro Armendariz protagonizaron la pelicula “La Escondida”, en 1955.
Esta hacienda, también ubicada en el municipio huamantleco, es una de tantas opciones que el turista regional, nacional e incluso extranjero, puede disfrutar en la zona oriente de la entidad taxcalteca, pues sus instalaciones son muy amplias.
Se trata de un desarrollo más amplio que el resto de las dehesas, pues cuenta con más de 30 habitaciones, campo de golf, bares y restaurantes.
Otras haciendas que pueden ser visitadas son Tenexac (en el municipio de Terrenate), La Laguna y Piedras (ambas en el municipio de Tetla), así como San Bartolome del Monte (Calpulalpan).
Vía Notimex.
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