Para el Super Bowl o algo más, unas deliciosas alitas de ajo parmesano. También les dejamos el maridaje:

Ingredientes:

2 docenas de alitas de pollo.

sal y pimienta

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de ajo en polvo.

3 cucharadas colmadas de perejil picado

1/2 cucharadita de sal

1/3 taza de queso parmesano

 Preparación. 

Cubra una bandeja de cocción en papel de aluminio, añadir las alas de pollo, sal y pimienta las alas. Hornear a 350º durante 20-25 minutos.

Retirar del horno, escurrir el líquido y calentar el horno para asar a alta. Ase durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

En sartén, añadir el aceite de oliva y la mantequilla, dejar que la masa fundida, añadir el ajo y rehogar en medio de unos 3 minutos. Vierta la mezcla en un tazón, añadir el perejil y la sal.

Retire alas crujientes del horno y coloque en un tazón. Mezcle alas para cubrir con la mezcla. Quitar para bandeja de servir y espolvorear con queso parmesano.

Hace 2 docenas de alas.

Esta receta exprés les va a servir para su desayuno o completar un postre, ¿qué les parece?

Ingredientes 

350 g de manzana amarilla

20 g de uvas pasas

10 g de azúcar

50 ml de vino blanco.

Preparación.

En un refractario que podamos meter al microondas, metemos todos los ingredientes (la manzana debe estar cortada en cubos).

De preferencia, que se pueda cerrar el envase dentro del microondas.

Dejamos al menos 2 minutos a máxima potencia.

Sacamos, revolvemos y probamos (si queremos más azúcar o más vino).

Volvemos a meter al menos 2 minutos más.

Sacamos, pero no soltamos (dejamos que el vapor haga su trabajo) unos 10 o 15 minutos.

Pasado ese tiempo, servimos, puede ser tibio o frío.

Estas no son alitas, pero son “alitas” vegetarianas para aquellos que tienen antojo para estos playoffs.

Ingredientes:

1 Cabeza de coliflor grande

1 taza de harina

1 lata de cerveza obscura

Cebolla en polvo

Ajo en polvo

Sal

Pimienta.

Salsa búfalo o Teriyaki.

Preparación:

Cortar la coliflor en “arbolitos” pequeños.

Mezclar en un plato la harina, cerveza, cebolla en polvo, ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Debe quedar espesa, sin embargo, si crees necesario, agrega un poco más de agua.

Mete los pedazos de coliflor en esta mezcla.

En una charola para hornear, pon los pedazos de coliflor con el capeado..

Lleva al horno y mételos al menos 10 minutos; sácalos y voltéalos (para que doren de ambos lados).

También puedes hacerlos fritos, pero de esta manera ahorrarás aceite.

En un tazón pon los pedazos de coliflor y agrega salsa de preferencia, mezcla bien y acompaña con bastones de zanahoria o apio.

Ingredientes

350 g de arrachera en cubos

1/2 cabeza de brócoli en trozos pequeños

1/2 taza de aceite de oliva

1 diente de ajo

2 tazas de hojas de albahaca

3/4 taza de queso parmesano

1 cucharada de aceite

Preparación

1. Cuece el brócoli al vapor hasta que esté suave. Colócalo en la licuadora junto con el ajo, la albahaca y el queso parmesano. Comienza a triturar y ve agregando poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una pasta fina; salpimienta.
2. Asa los cubos de arrachera en una sartén a fuego alto con un poco de aceite, salpimienta y pincha con palillos pequeños.
3. Sirve acompañando con el pesto de brócoli.

Vía Cocina Fácil.

Ingredientes

600 gr de harina
12 gr de levadura en polvo
150 gr de azúcar
10 gr de sal
180 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
150 ml de leche a temperatura ambiente.
30 ml de esencia de vainilla
1 naranja
6 huevos (1 para barnizar)
150 gr de acitrón
50 gr de azúcar para espolvorear
3 muñecos de plástico

Para el detalle (costra) de dulce
200 gr de manteca vegetal
200 gr de harina
200 gr de azúcar
10 ml de esencia de vainilla
2 huevos

Modo de preparación

Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la ralladura de la naranja.

Verter los huevos uno a uno, un poco de leche y también algo de esencia de vainilla.

Una vez que logres obtener una masa uniforme, añade a ésta mantequilla.

Amasa hasta lograr un cuerpo de consistencia elástica y coloca éste ya en un molde dejándolo reposar hasta que solito, doble o aumente su volumen considerablemente.

Una vez concluido este paso, comienza a darle forma a tu rosca extendiéndola con las manos y aprovecha este proceso para introducirle los muñequitos sorpresa de plástico en la zona donde tu mejor elijas.

Para preparar las costras de dulce, haz una mezcla de manteca con azúcar y poco a poco ve incorporándole harina y algunas yemas de huevo. Después, bate hasta lograr una pasta espesa la cual, deberás dejar reposar por unos instantes (en cualquier recipiente de plástico) hasta que llegue la hora de decorar tu pieza final.

Finalmente, barniza un poco la rosca con el último huevo y decora ésta con la pasta que, una vez lista, formará las costras de dulce que van dando elegancia a cada tramo de la pieza acompañando éstas con algunas piezas de acitrón (dulce cristalizado, también puede ser el ate) cortado para lograr el diseño final de la Roscas de Reyes. Una vez lista tu rosca, espolvorea un poco de azúcar y deja hornear la pieza completa por aproximadamente 40 minutos, a una temperatura promedio entre 180 y 190°.