Bebidas para el amor y la amistad:
Bebidas para San Valentín.
Alitas ajo parmesano.
Para el Super Bowl o algo más, unas deliciosas alitas de ajo parmesano. También les dejamos el maridaje:
Ingredientes:
2 docenas de alitas de pollo.
sal y pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ajo en polvo.
3 cucharadas colmadas de perejil picado
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de queso parmesano
Preparación.
Cubra una bandeja de cocción en papel de aluminio, añadir las alas de pollo, sal y pimienta las alas. Hornear a 350º durante 20-25 minutos.
Retirar del horno, escurrir el líquido y calentar el horno para asar a alta. Ase durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
En sartén, añadir el aceite de oliva y la mantequilla, dejar que la masa fundida, añadir el ajo y rehogar en medio de unos 3 minutos. Vierta la mezcla en un tazón, añadir el perejil y la sal.
Retire alas crujientes del horno y coloque en un tazón. Mezcle alas para cubrir con la mezcla. Quitar para bandeja de servir y espolvorear con queso parmesano.
Hace 2 docenas de alas.
Compota de manzana y pasas al vino blanco.
Esta receta exprés les va a servir para su desayuno o completar un postre, ¿qué les parece?
Ingredientes
350 g de manzana amarilla
20 g de uvas pasas
10 g de azúcar
50 ml de vino blanco.
Preparación.
En un refractario que podamos meter al microondas, metemos todos los ingredientes (la manzana debe estar cortada en cubos).
De preferencia, que se pueda cerrar el envase dentro del microondas.
Dejamos al menos 2 minutos a máxima potencia.
Sacamos, revolvemos y probamos (si queremos más azúcar o más vino).
Volvemos a meter al menos 2 minutos más.
Sacamos, pero no soltamos (dejamos que el vapor haga su trabajo) unos 10 o 15 minutos.
Pasado ese tiempo, servimos, puede ser tibio o frío.
Coliflor como alitas.
Estas no son alitas, pero son “alitas” vegetarianas para aquellos que tienen antojo para estos playoffs.
Ingredientes:
1 Cabeza de coliflor grande
1 taza de harina
1 lata de cerveza obscura
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Sal
Pimienta.
Salsa búfalo o Teriyaki.
Preparación:
Cortar la coliflor en “arbolitos” pequeños.
Mezclar en un plato la harina, cerveza, cebolla en polvo, ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Debe quedar espesa, sin embargo, si crees necesario, agrega un poco más de agua.
Mete los pedazos de coliflor en esta mezcla.
En una charola para hornear, pon los pedazos de coliflor con el capeado..
Lleva al horno y mételos al menos 10 minutos; sácalos y voltéalos (para que doren de ambos lados).
También puedes hacerlos fritos, pero de esta manera ahorrarás aceite.
En un tazón pon los pedazos de coliflor y agrega salsa de preferencia, mezcla bien y acompaña con bastones de zanahoria o apio.
Bocados de arrachera.
Ingredientes
350 g de arrachera en cubos
1/2 cabeza de brócoli en trozos pequeños
1/2 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 tazas de hojas de albahaca
3/4 taza de queso parmesano
1 cucharada de aceite
Preparación
- Cuece el brócoli al vapor hasta que esté suave. Colócalo en la licuadora junto con el ajo, la albahaca y el queso parmesano. Comienza a triturar y ve agregando poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una pasta fina; salpimienta.
- Asa los cubos de arrachera en una sartén a fuego alto con un poco de aceite, salpimienta y pincha con palillos pequeños.
- Sirve acompañando con el pesto de brócoli.
Vía Cocina Fácil.
Razones para maridar libros y vinos.
Los libros son una buena herramienta en el día a día. De manera directa o indirecta aprendemos algo más: nos ayudan con las paradojas que nos da la vida.
Así como el cine, pero nos ayudan a desarrollar de otra manera la concentración y la capacidad de lectura, cosas que nos sirven en la vida cotidiana.
El hecho de poder tomar una copa y combinarlo con el placer de un buen libro, nos da algo más: una experiencia que se va a complementar en todos nuestros sentidos; por esto, la recomendación de hacer este tipo de maridajes.
- Cambias el sentido.
No es lo mismo leer a Bukoswky con una copa de vino que sin ella (aunque algunos más sarcásticos, terminarán tirando algo del vino ante la risa de ciertas situaciones). Nuestro libro puede tener un significado diferente si lo disfrutamos con una copa de vino que si no. A este punto hay que evitar los libros depresivos; por si acaso.
- Combinas entretenimientos.
Vas a poder tomar tu copa de vino mientras lees esa novela: ¿Jane Austen no sabe mejor con algo de vino blanco? La verdad es que si.
¿Tú cómo harías tu maridaje de vino y libros?
- Es un Festejo propio.
Imagina servir un poco de tu espumoso favorito: cava, champagne, crémant, sekt o sin denominación al tiempo que te imaginas en una fiesta de Fitzgerald ¿No se te hace fascinante?
- Es tu momento.
Nadie te va a decir nada al respecto, es tu copa, es tu libro. Ya sea que leas algo de Murakami o Gay Talese, la decisión es tuya y podrás tener un momento único y especial para ti.
Un mojito diferente.
Preparar una fiesta puede ser algo lindo y diferente.
Esta receta los dejará complacidos con la delicia que pueden preparar. ¿Listos?
Un chocolate para el frío.
Una sencilla receta de coctelería con un rico chocolate para combatir el frío.
Esta es una opción para los que tienen frío y andan con antojo de algo con chocolate; pero este es especial; aunque la bebida va más en frío que en caliente, es una delicia para este clima con amigos en una fiesta. ¡Salud!
¿Con qué acompañamos nuestra Rosca de Reyes?
No todos los maridajes son de vino; esta es la recomendación para una rosca de reyes con algo de beber. 
¿Qué es eso? ¡Eso es queso!
