¿Una película, un vino?
Aquí les dejamos nuestras sugerencias:
El vino y el terror.
Pechuga con miel y mostaza.
Una receta rápida y deliciosa para hacer algo de pollo. ¿Se les antoja?
Ingredientes.
Cuatro pechugas de pollo limpias
Tres cucharadas de aceite
Una cebolla grande
4 dientes de ajo
Una cucharadita de pimienta molida
Sal
Cuatro cucharadas de miel
Tres cucharadas de mostaza
½ taza de consomé de pollo
¼ taza de vino blanco
Una cucharada de salsa inglesa
Preparación.
Troza el pollo en cubos pequeño si lo quieres así; también puedes dejar las pechugas completas.
En un recipiente coloca el pollo.
Pela la cebolla. Rállala sobre el pollo. Añade también los ajos machacados, el aceite, la cucharada de salsa inglesa, la pimienta molida y la sal. Mezcla muy bien todos estos ingredientes de manera que el pollo se impregne con el sabor de esta preparación.
Deja marinar una hora mínimo.
Mientras pon el horno a precalentar a 180 ºC.
Pasado el tiempo, retira un poco la maceración y colócalas en una bandeja para hornear.
Haz una mezcla de miel y mostaza y ponla sobre las pechugas.
Por último, añade la marinada sobrante al pollo, cubre con papel de aluminio y lleva al horno por 30 minutos.
Retira del fuego y coloca en un plato las presas de pollo.
Toma la bandeja donde se horneó el pollo y agrega el caldo, lleva al fuego en una hornilla de la cocina, y raspa la bandeja y las partículas que en ella quedaron. Deja que espese y si se requiere, añade el vino blanco y sigue cocinando hasta que evapore.
Pasa la mezcla resultante por un colador, lleva este líquido a hervir. Sirve las pechugas de pollo a la miel y mostaza acompañadas con esta salsa agridulce.
Papas pizza con Dadá
Eggs muffins a la mexicana.
¡Una fácil y antojable receta si tenemos varios invitados! Vamos a cambiar la presentación para un desayuno exquisito.
Ingredientes
7 huevos
1/2 taza de cebolla picada
De 1 a 2 chiles picados finamente (chile verde de su preferencia).
2 a 3 jitomates picados finamente.
¼ de ajo picado finamente (opcional)
Sal al gusto.
1/2 taza de queso rallado (de preferencia tipo manchego o ranchero).
Aceite (En spray de preferencia).
Porciones: 8
Preparación:
- Ponemos a pre calentar el horno a 175 ºC (350 ºF). Engrasa 12 moldecitos para muffins (ya sean las charolas o de silicón).
- Hay dos opciones; que hagas la cebolla, el ajo, el chile y el jitomate unos minutos en un sartén con un poco de aceite o directamente lo pongas en los espacios de la charola.
- Bates los huevos con la sal, agregas el queso y reservas un momento.
- En las charolas pondrás la verdura: jitomate, cebolla y chile no más de 1/3 de la porción.
- Después vas a vaciar el huevo sin llegar al tope (va a inflar).
- Metes al horno y esperas a que se vean infladitos o dorados.
Nota: el relleno puedes cambiarlo: champiñón, salchicha, tocino (previamente dorado), jamón, etc.
¡Provecho!
Cupcakes de araña.
Sangría Limoncello
Ingredientes:
1 taza de frambuesas
1 taza de fresas
½ taza de moras frescas
1 limón mediano en rodajas finas
12 oz de limonada rosa concentrada
4 oz de Limoncello (licor de limón)
750 ml botella de Prosecco o vino espumoso frío
Preparación:
En una jarra mezcla la fruta con la limonada y el licor de limón.
Enfría mínimo 4 horas para que los sabores se fusionen.
Antes de servir, añade el Prosecco.
Tarina de manzana y cheddar.
Un rico desayuno (o antojo): fácil y saludable.
Ingredientes:
1 Baguette cortada en tres y a la mitad (rebanadas gruesas).
5 cucharadas de mantequilla de manzana.
½ manzana cortada en rebanadas delgadas.
50 gramos de cheddar.
Procedimiento:
Poner el horno a 350º
En una charola para hornear poner el pan, untar la mantequilla, poner las rebanadas y espolvorear el queso.
Puede espolvorear azúcar mascabado (opcional).
Meter al horno por 5 minutos (o hasta que este dorado).
Sacar y servir.
También puedes agregar un poco de nuez trozada.
Chips de Calabaza.
¡Día vegetariano!
Y por ello nosotros probaremos algo de verduras que nos va a encantar.
Ingredientes:
2 calabazas firmes (de preferencia la larga).
100 gramos de queso parmesano rallado.
Aceite de oliva.
Pimienta negra molida.
Procedimiento:
Con un chuchillo muy filoso cortar la calabaza en rebanadas (de 1 cm aprox; no deben de ser ni muy gruesas ni muy delgadas).
En una charola para hornear, poner un poco de aceite de oliva (si tienen en spray, mejor).
Poner las rebanadas de calabaza (quitando las colas).
Espolvorear el queso parmesano y la pimienta negra.
Meter al horno al menos 5 minutos.
Se pondrán doradas y se harán más pequeñas. En ese momento sacas y sirves.
¡Listo!
Una botana deliciosa y saludable.
El básico de básicos.
Suele pasar que vamos a un lugar y sólo vemos los vinos que no conocemos… ¿es en serio? ¿Qué pasó aquí?
Pues bien, la recomendación para salir bien librado de este caso, es poder hacer el maridaje más básico, el más sencillo; ese que todos estamos acostumbrados.
Aquí unas líneas básicas para ordenarlos:
Maridaje vinos blancos con pescados blancos.
Maridaje vinos tintos con carnes rojas. Más tánico, más graso.
Beber vinos blancos antes que los tintos.
Beber vino seco antes que el dulce.
Beber vinos jóvenes antes que los añejos (que tienen más tiempo; ojo, esto no significa que esté “viejo”).
Combinar la riqueza e intensidad de los vinos con la riqueza e intensidad de la comida.
Maridar la acidez de la comida con la acidez de los vinos.
El sabor dulce de los vinos con el sabor dulce de las comidas (frutas, miel, almendras, comidas con pimienta).
Maridaje de comidas frías con vinos ligeros.
Tacos de jícama y camarón.
Ingredientes
Jícama en láminas delgadas
10 camarones medianos
300g de harina
1 taza de cerveza
2 jitomates
1/2 cebolla
1 mango grande
perejil
salsa chamoy o picante
sal y pimienta
Procedimiento.
Limpiar los camarones y sal-pimentarlos.
En un bowl mezclar la harina con la cerveza batiendo hasta que no queden grumos.
Sumergir los camarones en la pasta y freír en abundante aceite.
Picar la cebolla, los jitomates, el mango y el perejil, mezclar para formar un tipo pico de gallo.
Armar los tacos con las láminas de jícama, colocando uno o dos camarones, el pico de gallo y la salsa de chamoy o picante.
