Una comida que puede ser perfecta con este platillo de cerdo (para los que puedan comerlo): un poco dulce, un poco salado. ¿Se animan?
Preparación:
1.700 k aprox. De lomo de cerdo magro
1 l de jugo de naranjas dulces,
½ l de jugo de piña
4 dientes de ajo fileteados
2 cebollas medianas en cuartos
Comino a gusto
2 o 3 clavos de olor
Papel de aluminio
500 g de manteca
Aceite de oliva y sal.
 
Preparación:
Marinar el cerdo por 1 hora en el jugo de limón, jugo de piáy especias.
En una charola para el horno, colocar la manteca derretida, las cebollas, el cerdo y su salsa de maceración, cubrir con el papel de aluminio y llevar a horno precalentado durante 2 horas, a fuego moderado.
Servir caliente con puré de manzanas y verduras al grill.