Este maridaje no va a ser tan fácil: puede ser un vino blanco o un vino tinto joven. ¿Se les antoja?
Ingredientes:
4 chuletas de ternera
2 cebollas
4 cucharadas de crema de leche
Una cucharada de mostaza Dijon
2 ramas de tomillo
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cortar la cebolla en tiras finas. Lavar y secar el tomillo.
Calentar el aceite y el tomillo en el sartén y agregar las chuletas y las freímos con lumbre alta, dorando por ambos lados.
Bajar a fuego medio, salpimentar y cocinar 10 minutos parox.
Las retiramos y las ponemos en un recipiente.
En el mismo sartén, sofreír la cebolla, verter la crema y esperar a que se reduzca un poco, incorporar la mostaza y mezclar.
Regresar las chuletas al sartén con la salsa y voltear un par de veces.