¿Sueles ir a un restaurante y no sabes cómo pedir un vino?
Estas son algunas de las recomendaciones que te damos para disfrutar de un buen vino cuando salgas a comer o cenar.
- Escucha al sommelier / chef.
La mayoría de los vinos que tienen carta de vinos, tienen a una persona que la diseño (generalmente el sommelier). Éste te puede asesorar en que puedes beber (e incluso cantidades) para lo que has pedido de comer.
- Rango de precios.
Piensa en el costo que estás dispuesto a invertir en tu vino. A partir de eso, podrás descartar o verificar qué es lo que vas a consumir. Por desgracia, en algunos lugares, suben más el costo del vino que otras bebidas y esto puede ser un mal parámetro para elegir, pues el costo puede subir demasiado.
- Vino de tu gusto.
¿Tomas más vino blanco? ¿Más vino tinto? Lo más probable es que busques esos vinos -y sus respectivos maridajes-.
- Por tipo de vino.
¿Vas por algo graso? Busca vinos de mayor acidez que te ayuden con la grasa. Ve a los básicos que te ayudarán.
- Si vas a comer carne, vinos tintos. Mientras más grasa a fuerza tenga el corte, mayor edad del vino.
- Ejemplo:
Si vas por una arrachera, un vino tinto joven te ayudará. Malbec, merlot, pueden ser opción
Un T-Bone con syrah, cepas que estén combinadas, con mayor barrica.
Top Sirloin puede llevar vinos con barrica, que soporten la carne, con barrica, combinando las uvas.
Cabrito o sabores más fuertes con cabernet Sauvignon, tannat por ejemplo.
- Salsas cremosas con vinos de buena acidez, blancos y espumosos te ayudarán.
- Pechuga de pollo en salsa cremosa de champiñón, con un rias baixas por ejemplo.
- Pasta Alfredo con un chenin blanc o riesling. Busca vinos secos.
- Salsa bechamel con un Chardonnay.
- Vino rosados. La mejor manera de no perder un maridaje es ver la lista de vinos rosados; generalmente son pocos, menor precio, pero una gran cantidad de maridajes posibles.
