Si quieres hacer un maridaje especial de champagne (y con el mismo) para estas fechas decembrinas, esta es una opción que puedes hacer.
La gelatina de champagne puedes hacerla con cava o algún otro espumoso. Nosotros preferimos el francés por la costumbre, pero hay otras opciones que no necesariamente necesitan denominación.
Ingredientes:
3 cucharas soperas o 3 sobres de grenetina
2 tazas de agua fría
1 taza de azúcar
1 1/2 tazas de champaña fría
1 1/2 tazas de ginger ale fría
1 taza de fresas frescas en rodajas
Preparativos:
En una cacerola, espolvoree la grenetina de manera uniforme sobre el agua fría y permita que absorba el agua durante 2 minutos.
Llevar el agua con el polvo de gelatina a ebullición a fuego alto mientras se agita hasta que se disuelva por completo. Retire del fuego.
Transfiera la mezcla de grenetina a un recipiente, agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Luego, agrega el champán y el ginger ale.
Refrigere hasta que se espese. Asegúrate de que la mezcla aún esté parcialmente líquida. Doble las fresas.
Servir en pequeños recipientes con las fresas; en cuanto más pequeño el molde, más firme la gelatina.
Refrigere hasta que la textura sea más dura; desmoldar y servir.
