De los grandes mitos del vino es que si tiene más tiempo, el vino mejora y un vino que ahora es bueno, será mucho mejor en el futuro.

Esto es un mito extendido comparativo a los grandes vinos de guarda, los cuales, tienen las condiciones completas para ser mejores vinos mientras más pase de tiempo.
¿Qué condiciones son esas?
Debe tener un buen tiempo en barrica, una buena acidez y las cepas la suficiente fuerza para aguantar el paso del tiempo.

Si cumple tres de estas condiciones, es más fácil que el vino llegue a una buena longevidad.
Sin embargo, algunos vinos, sobre todo jóvenes, no son para guardarlos esperando “que se hagan mejor”.
Todos los vinos van a evolucionar con el tiempo: para algunos ese tiempo no son más de 3 meses; para otros, 10 años.