Cómo, cuándo, dónde.

El punto del vino y la mejor manera de poder disfrutarlo. Parte I.

¿Cuántos vinos es bueno tener en casa?
Depende en especial de cómo los tengas y para qué. Lo que nosotros recomendamos es tener en porcentajes:
60% de vinos para consumo próximo.
40% para guardar –bajo especificaciones—

¿Todos los vinos se pueden guardar?
No, depende de las cepas con las que se hizo el vino, la botella (si tiene la base cóncava), el proceso que llevó; incluso la barrica. Lo mejor es investigar cuanto tiempo lo podemos guardar y de ahí tomar la mejor decisión.

¿Puedo guardar los vinos en la cocina?
No, los vinos van en un cuarto que no tenga cambios bruscos de temperatura y mucho menos que esté expuesto al calor y sol.

¿Si ya abrí el vino, lo puedo meter al refri?
Sí, si puedes. Lo más es una semana bien sellado. Es una parte muy importante. No dejes que entre el aire en él más de lo que ya tuvo contacto. Este punto no aplica per se con los espumantes. Hay quienes dicen que te pueden aguantar dos o tres días, nosotros sugerimos que no.

¿Todos los vinos se decantan?
No, los vinos jóvenes jamás. Nunca. No lo hagan.

¿El vino tinto es de mayor calidad que el rosado?
No. Eso sólo es juzgar en lugar de probar. Puede que a ti no te guste, o tus amigos te digan que está mal; la calidad depende del enólogo y del viñedo/bodega, no del tipo de vino.