Cuando nos dicen que un vino tiene un ataque fuerte o ligero nos referimos a las sensaciones percibida en la boca al degustar el vino.

Son las primeras sensaciones.

Esto se maneja en la parte degustativa de la cata: al momento de probar la primer copa, en un inicio: eso será el ataque.

En este podremos entender la primer parte del vino, se clasifica si es suave, moderado o fuerte. Esto es debido al grado alcohólico y los taninos que contiene.

En muchas ocasiones sentiremos en este una sensación fuerte, porque nuestro paladar no está listo; lo mejor es probarlo dos o tres veces antes de poder entenderlo bien. El primer sorbo de un vino no nos va a definir el vino, lo mejor son los siguientes.