Se tiene la teoría que el vino tinto se debe abrir con tiempo para poder ser bebido ¿Qué tan cierto es eso?

La realidad es que todos los vinos deben abrirse y no sólo el sacar el corcho, sino al momento de estar en la copa, lo movemos lo suficiente para que el aire permita tener mayor resplandor en sus aromas.

Los vinos tintos deben ser abiertos (descorchados) un tiempo antes para que respiren.

¿Abiertos más tiempo?

Algunos especialistas especifican que hacer eso no permite que se airee de la mejor manera, pues sólo un parte logrará el cometido, por lo cual es mejor trasvasarlo.

Si son vinos que no tienen gran guarda (no más de 3 meses en barrica, 1 año en botella por poner un ejemplo), con la botella abierta una media hora estará bien.

Vinos con más evolución, trasvasar; si tienen más de año y medio en barrica, más de 5 en botella, el decantar y permitir respirar será una buena opción.

Mientras más respire, mejor. Aunque llegará un punto, donde harás que el vino se oxide. Eso te dará la idea al tomarlo, pues cada vino es diferente uno de otro. La experiencia te indicará el mejor punto para beberlo.

Y siempre con descorchador.