De los grandes mitos del vino es que vino tinto va a una temperatura ambiente
A los escépticos, les diremos porque es mito con una pregunta ¿Temperatura ambiente de dónde? ¿De qué época del año?
No es lo mismo la primavera en Francia que en Inglaterra.
El tener una temperatura estable es buena idea y siendo honestos, en lo que bebemos una botella no va a cambiar de manera drástica su temperatura; sin embargo es bueno tener un parámetro alrededor del vino:
En espacios generales: mientras más barrica, menos frío: nunca más de los 18ºC o 19ºC: Jamás debe estar sobre los 20ºC y no menos de los 6ºC: mayor acidez y más juventud es igual a más fresco.
