Entendiendo al Priorato.

La denominación de origen no suena complicada mientras se cumplan los parámetros que cada una de las legislaciones tienen.  Cada vino, cada viña, cada vid tienen sus maneras y sus formas de sobrevivir para llegar a nosotros en una excelente presentación y poder disfrutarlos.

Pero hay veces que aún en contraindicaciones, puede llegar la calidad a un nivel superior. Ante eso, el Priorato, la muestra de que la adversidad sólo es un chiste y que la calidad viene en camino.

De la provincia de Tarragona, tenemos estos viñedos de suelos pizarrosos, en una zona montañosa con laderas escarpadas; clima templado y seco que muestra las temperaturas marcadas entre el día y la noche.

Ahí, en esa zona peligrosa para la crianza del vino, Bodegas Torres apostó desde 1996 para tener las viñas Porrera y el Lloar, con cerca de 100 hectáreas, de donde vienen sus vinos Salmos y Perpetual.