¿Es diferente si en la botella encontramos estos términos?

Pues bien, si en una botella encontramos el “fermentado en barrica”, se refiere generalmente a que el vino fue hecho dentro de la barrica y no en tanques como se suele hacer.

Por el contrario, si dice “criado” o envejecido en barrica, habla de un vino que ya hecho, se dejó en la barrica para completar su proceso: más aromas, mayor evolución le serán dados de esta manera, sólo después de ser fermentado en cubas de acero inoxidable.

Esta guarda o maduración es de un tiempo definido y en algunos casos, de acuerdo a las normas o legislaciones, se debe hacer en un tiempo mínimo establecido.

En regla general, si un vino tiene anotado como “fermentado en barrica”, se da por entendido que la crianza también se dio en madera.