La cantidad de azúcar es referida; si quieres que tenga más caramelo, poner más azúcar a quemar. En el momento que la veas café, detener el proceso y no dejar que siga “quemando”.
1 barra de queso crema (190 g)
1 lata de leche condensada
4 piezas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 lata de leche evaporada
4 cucharadas de azúcar
En la licuadora poner el queso, la leche condensada, los huevos, la vainilla y la leche evaporada y licuar hasta que todo quede perfectamente integrado.
Dorar el azúcar en una flanera y esperar a que caramelice.
Una vez frío el caramelo, poner la mezcla en la flanera.
Cerramos y ponemos en una olla más grande, para hacer el baño María.
Metemos al horno –precalentado- a 375ºF con agua cubriendo la mitad del molde.
Dejar enfriar y desmoldar.