Ingredientes.

3 1/2 tazas de harina preparada para hot cakes

1 cucharada de cocoa natural en polvo

2 tazas de leche

1 huevo

1 barrita (90 gramos) de mantequilla

Licúa la harina para hot cakes con la cocoa, leche y huevo.

Calienta un sartén a fuego medio-alto hasta que al rociar unas gotas de agua éstas dancen y desaparezcan inmediatamente. Engrasa con mantequilla.

Vierte la masa de los hot cakes sobre el sartén caliente con ayuda de un cucharón o taza medidora (1/4 de taza rinde un hot cake de tamaño regular). Cuando las orillas del hot cake se hayan secado, voltea y cocina por el otro lado hasta que se haya cocido completamente.

Sirve inmediatamente y unta con mantequilla.

Nota: No son dulces, por lo cual es bueno agregar lechera, chocolate líquido o leche quemada (cajeta en México).