Las fuertes y contundentes declaraciones de Diego Mosquera Miramontes en el diario La Voz de Galicia. ¿Coctelería con vino, válida y versátil?
Un punto de vista radical que busca hacer un cambio en el pensamiento alrededor del vino.
Algunas de las preguntas hechas al Vicepresidente de la Asociación Galega de Barmen son sobre la versatilidad del vino, a lo cual comentó que tienen una mayor versatilidad en comparación a un destilado: son blancos o tintos, tranquilos, espumantes o generosos.
Otro de los cuestionamientos tiene que ver con el factor cultural, que el vino no es aceptado como protagonista de afamados cócteles y el escándalo de usarlo: “Albariño joven del año de seis euros la botella en un cóctel y sin embargo nadie se escandaliza cuando elaboramos un cóctel con un whisky de malta de 10 años y cuarenta euros por botella”.
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