Empezamos con ¿qué es un clarete y un rosado?

El clarete es un vino que se elabora parecido al vino tinto, se realiza la fermentación con los hollejos, pero con una mayor proporción de uvas blancas, por lo cual se obtiene un vino con color.

Es diferente a los rosados, pues el método de elaboración es diferente; Una de las regiones en España con una producción de buena calidad, es la de Cigales, que se encuentra situada entre la provincia de Palencia y la provincia de Valladolid.

Estos vinos son siempre hechos por esa combinación entre tintas y blancas. Es un punto muy importante; pues los rosados son vinos que se vinifican con el proceso de blanco, hechos con uvas tintas: las uvas tienen una breve maceración con la piel antes de la fermentación en tanques.