Ingredientes:

4 claras de huevo

250 gr de azúcar glas

1 cucharada de café soluble

1 pizca de sal

½ cucharadita de cremor tártaro

• En un bol bastante grande y añade las claras de huevo. Agrega la pizca de sal y el cremor tártato.
• Deberás batir las claras a punto de nieve, (hasta que adquieran una textura espumosa y blanca).
• Sin dejar de remover, añade al merengue el azúcar y 1 cucharada sopera de café soluble poco a poco.
• La cantidad de si quieres que el merengue tenga un sabor más o menos intenso a café, puedes cambiarlo.
• Sigue batiendo todos los ingredientes hasta llegar a obtener una mezcla bastante lisa y brillante.
  Necesitas una manga pastelera con una boquilla bastante grande y rizada a la cual pondrás el merengue.
• En una charola para hornear con papel estrella o encerado, vas a poner la forma que más te guste, ya sea el clásico redondo o ir variando (corazones, líneas, picos, etc).
• Introduce los merengues al horno cerca de 20 minutos (verás como van cambiando de color) o hasta que estos estén tomando un tono dorado.
• De una temperatura de 120 y 150º aproximadamente.
• Cuando los saques, puedes esperar a que a templen y agregar azúcar glass.